Elke gastvrouw moet in staat zijn om soep te koken, omdat dit gerecht - de basis van culinaire vaardigheden, goed, althans dat is wat mijn moeder vertelde me. En ik, als een plichtsgetrouwe dochter, omdat de adolescentie begon zijn eigen familie het koken te voeden, met inbegrip van een soep, was natuurlijk in de eerste plaats.
Nu, na een paar decennia, kan ik eindelijk zeggen dat, ja, ik weet hoe ik echt heerlijk soep, die wordt gegeten met plezier voor een paar dagen te koken. In dit artikel zal ik bespreken hoe ik langs het kookproces, evenals Ik deel de geheimen van hoe om ervoor te borscht mooie rode kleur.
Dus, hier zijn de producten die ik gebruik:
Aardappelen - 5 stuks.
Rode biet - 1 stuks.
Cabbage - 400 g,
Rundvleeshaasbiefstuk - 200 g,
Rundvlees op het bot - 500g
Uien - 1 stuks.
Knoflook - 2 teentjes,
Tomatenpuree - 2 el. l.,
Wortelen - 1 stuks.
Water - 3 l,
Zout, gemalen zwarte peper, Lavrushka - naar smaak.
Ten eerste, koken de bouillon - vlees van de noodzaak om water toe te voegen, voeg een paar laurierblaadjes en koken voor een half uur.
Op dat moment, ik heb gebruikt om te studeren en de voorbereiding van de andere groenten - Ik snijd de aardappels en uien, wrijf geraspte wortelen met bieten, en zelfs nashinkovyvayu kool en knoflook wordt verpletterd.
Dan gekookt vlees moet (handig als je) worden verwijderd uit onze voorraad en al haar in kleine stukjes gesneden.
Getting zazharki - eerste passiruem uien, dan toe te voegen aan de wortels en, als het bakken, toe te voegen aan de pan bieten. Dit wordt gevolgd door alle tot een paar minuten bakken, en giet 2 pollepels bouillon en toe te voegen aan de tomaat - laat bieten goede stoofpot.
Het belangrijkste geheim van rode borsjt - rode zazharkiDat betekent niet zijn kleur verliezen als het druppelen een beetje azijn of citroensap - Hier is een trucje.
Zet een pot van bouillon op het vuur: zout en peper naar smaak. We beginnen om geleidelijk toe te voegen in de toekomst alle soep ingrediënten van tevoren voorbereid - aardappelen, kool en vlees. Wanneer de aardappel klaar is, giet zazharku steelpan, koken en geven een borsjt, te bedekken met een deksel, zet het vuur. Borsch moeten er zeker van te trekken gedurende ongeveer 30 min., Waarna het kan al eten.
Hier is een borschets Ik kook voor mijn familie - een stevig, lekker en aromatisch, met zure room en groenling, door de manier, het ziet er nog meer smakelijk. Dus, lieve meesteres, stock van de benodigde ingrediënten en doorsturen - om het gezin te behagen deze culinaire meesterwerk!