In mijn familie Ik ben erg dol op aubergine. Ik kook broodjes met knoflook, gebakken plakken van deze groente in salades van tomaten, - maar het is in het seizoen, en in de winter ik geoogste aubergines in adzhika. Het is erg lekker, origineel, mooi om naar te kijken en onvervangbare voorgerecht toen plotseling daalde op de gasten. Ik vraag me altijd af hoe ze verslindt voor beide wangen van mijn krachtige groenten.
Adzhika aubergine in mijn huishouden met plezier gebruik als garnering, zijn ze klaar om te eten op zijn minst elke dag. Dit gerecht maakt een verscheidenheid en een feestelijke maaltijd. "Kleine blauwe" een snack in uw unieke smaak met bitterheid, dat is niet meer van een groente.
Recept aubergine in adzhika
Voor deze hartige snacks, gebruik ik de volgende samenstelling:
- * Aubergine (niet erg groot) - 1,5 kg;
- * Vlezige, rijpe tomaten - 1,5 kg;
- * Bulgaarse paprika's (rood) - 0,5 kg;
- * Knoflook - 1 grote kop;
- * Het branden van rode peper - 1 pod;
- Salt big - 1/4 kop;
- Suiker - 1 cup;
- Azijn 9% - 1/4 kop;
- * Plantaardige Olie - 0,5 cups;
- * Peterselie en dille (optioneel) - 1 bosje.
De sequentie van preparaat
In de eerste plaats in mijn kraanwater alle groenten en ik in een groot vergiet op glas overtollig vocht. Aubergine mijne, maken een incisie langs en geniet in gezouten water aan de bitterheid links. We knip de steel peper met zaden. Aubergine opruimen van de kant, en de tomaten, knoflook, zoete en hete pepers, gehakt.
Gemalen massa wordt geplaatst in een emaille pan met brede marges, meng en geven een beetje standaard. Deze "genade" toe te voegen fijngehakte dille en peterselie, zout, suiker en plantaardige olie. Ik zette op een gasfornuis en beginnen om te gaan met aubergine (vergeet niet op hetzelfde moment de massa constant verwarmd interfereren met een houten spatel).
Aubergine rezhu op cirkels 1,5 cm dik. Wanneer de plantaardige mengeling met scherpe weinig smaak en geur begint te koken, I weglaten gesneden aubergine. Pas op dat de integriteit van de belletjes die hun onvergelijkbare smaakvolle gerecht belemmeren verstoren. Na het koken gedurende 10 minuten en getimede add azijn. Met deze conserveringsmiddel kook de dezelfde hoeveelheid tijd.
De meest cruciale moment
Altijd zorgvuldig steriliseren potten. Hun zuiverheid is afhankelijk van de kwaliteit van mijn stukken. Covers kook apart. De bereide verpakking legt kookpan inhoud (gas maar niet uitgeschakeld). Schroef kap en wikkel het omgekeerde potten warme deken. In deze staat, zijn ze enkele uren tot koud.
Gelieve, die geen last te koop, Vind ik leuk (duim omhoog) en abonneer je op mijn kanaal "4 SEIZOENEN Ogorodnikov"Ik heten u van harte uitnodigen - Subscribe! Ik ben blij dat je! :)