Elk seizoen Ik kook deze geweldige voorgerecht van aubergine. De eerste keer dat ze niet "overleefd" nog voor de kerstvakantie, zure room op de tafel voor alle maaltijden. Toen begon ik de snacks in voldoende hoeveelheid te bereiden. "Kleine blauwe" in combinatie met andere groenten te geven een unieke smaak en aroma. Huishoudens van snacks bij de oren zal niet afscheuren, ze hebben het en verslindt lepels en brood gesmeerd.
Snack goed, zeer goed in de kou. Geschikt voor vlees- en visgerechten. Het zal dienen als vulling voor broodjes. En als een delicatesse aan het eten was met lepels.
Voor de bereiding van aubergines, gebruik ik de volgende ingrediënten:
- * 3 kg aubergine middelgrote;
- * 3 kg rijpe tomaten;
- * 1 kg paprika's;
- * 2 middelgrote uien;
- * 2 worteltjes;
- * 2 knoflooktenen;
- * 100 g zout;
- * Artikel 1-1,5. suikerlepeltjes (afhankelijk van smaak);
- * 100 ml (0,5 kopjes) tabel 9% azijn;
- * 1 kopje plantaardige olie;
- * Een bos van kruiden (dille en peterselie).
Mijn manier van koken
Verse aubergine diep paarse kleur van mijn geven om het water af te voeren, veeg droog met een papieren handdoek. Plantaardige olie smeert en bak in de oven voor het bakken tin bij een temperatuur van 180 graden. Van tijd tot tijd naar beneden kijken en draai gelijkmatig propeklis alle partijen.
Hot reiniging van korsten en stengels. Ik stamp ze fijn met een mes op een bord, die is geïntegreerd met een lichte helling naar druipen vloeistof.
Rijpe tomaten Mince. Paprika's verwijder de zaadjes, snijd ik in stukken en 3 minuten. geblancheerd in kokend water, ik gekoeld in koud sleur. Gehakte uien licht gebakken in een koekenpan.
Voeg daarbij een wortel, in blokjes gesneden en geroosterd nog eens vijf minuten op laag vuur. geassorteerd groen mijn en hak ze fijn met een mes.
verpletterd auberginevoorbereide paprika's, tomaten en kruiden stapel in een grote emaille pot, voeg zout, suiker, gaar uien en wortelen.
Fans van scherpe weinig, in dit stadium, u kunt toevoegen gehakte peper (naar smaak).
Geroerd, voeg ik plantaardige olie en set op middelhoog vuur. Van tijd tot tijd roer de houten lepel.
Na koken gas afneemt, voegen knoflook en verlangen 10 minuten op laag vuur. In deze heerlijke geurende massa giet de azijn en kook nog 10 minuten.
Nu kunt u veilig lay-out van alle voorbereid en gesteriliseerde potten en oprollen. Dan is het noodzakelijk om de potten en deksel draaien met een deken om af te koelen. Gelieve, die geen last te koop, Vind ik leuk (duim omhoog) en abonneer je op mijn kanaal "4 SEIZOENEN Ogorodnikov"Ik heten u van harte uitnodigen - Subscribe! Ik ben blij dat je! :)