Als je een beginner zomer bewoners en dit jaar heb je erin geslaagd om een overvloedige oogst van appels verzamelen, waarschijnlijk voor u rijst de vraag, hoe ze te bereiden op de winter. Recepten blanks van invloed zijn overvloed. Aromatische minerale fruit kan snoep, fruit en ook alcoholische dranken worden bereid. Voor meer informatie, kunt u leren van deze publicatie.
Deze en vele andere materialen kunt u vinden op onzewebsite.
Noteer de Huskies en zich abonneren op het kanaal "over Fazenda". Dit zal ons in staat stellen om meer interessante tuinartikelen te publiceren.
Wat appels "overleven" tot het voorjaar
Het grootste deel van het fruit, kunt u verzenden voor opslag in de kelder geplaatst worden. Maar van de resterende werkstuk kunnen verschillend zijn. Voordat u begint met het verwerken van de oogst, moet je om te achterhalen welke appels kan worden opgeslagen tot het voorjaar.
1. droge appelen
Gedroogde appeltjes - een bron van vitaminen en mineralen. Nadat de appels langs alle stadia van droging, kunnen ze worden gegeten zonder blootstellen van de voorafgaande bereiding. Gedroogd fruit geproduceerd nuttig heerlijke compotes en desserts.
Als u geïnteresseerd bent in deze manier van oogsten van appels voor de winter, we haasten om u alstublieft: je kunt al hun variëteiten te drogen. Bovendien kunt u deze gebruiken zelfs beschadigde artikelen, hoeft alleen maar om ze te verwijderen uit de gebreken en te sturen om te drogen.
Het drogen kan op verschillende manieren worden uitgevoerd:
- buiten;
- in een elektrische droger;
- elektrische en gasovens.
Tip! Om gedroogd om een licht te geven, zonder een zweem van "rust", gesneden vers fruit hoeft niet weken in een zoutoplossing. Los op in 1 liter water gedurende 1 uur. l. zout, giet de vrucht samenstelling en laat een paar minuten. Voor de opslag van gedroogd fruit ideaal glascontainers of dichte papieren zakken. Indien de aanschaf van grondstoffen volgens de regels is uitgevoerd, kunnen gedroogde appels worden opgeslagen voor ongeveer een jaar.
2. gebeitst appels
Voor urineren in tegenstelling tot het drogen, past het niet elke appelras. De voorkeur wordt gegeven aan de herfst en rannezimnim rassen. We hebben het over gewone Antonovka, anijs Kuban, Calvillo sneeuw, en ga zo maar door. Onaanvaardbaar te gebruiken voor het oogsten van vruchten van gebreken en symptomen van ziekten. appels plassen geen moeite impliceren.
Deze en vele andere materialen kunt u vinden op onzewebsite.
Noteer de Huskies en zich abonneren op het kanaal. Dit zal ons in staat stellen om meer interessante tuinartikelen te publiceren.
Denk aan de meest eenvoudige recept:
- Plaats een 3-liter potten bladeren van zwarte bessen en kersen. Leg de appels op de top van hen. De lagen moeten worden afgewisseld.
- Giet pekel, dek af met gaas en verlof bij kamertemperatuur gedurende meerdere dagen. Gedurende deze tijd moet de appels beginnen te gisten.
- Zodra het schuim verscheen neerslagen, dicht verpakkingen kapron deksels en in een koude plaats. Feest op gebeitst appels kun je in 2 maanden.
Om de pekel te maken, moet u:
- 5 liter water;
- 200 g suiker;
- 1 el zout;
U kunt experimenteren met recepten en appels aanvulling op het brede scala van kruiden of additieven in de vorm van honing, veenbessen, roggemeel.
3, 4, 5. Puree, jam en marmelade
Appelmoes - lekker en gezond product, dat voor het eerst behoort tot de voeding van zuigelingen. Om de saus te bereiden zal moeten worden:
- 2 kg appels;
- suiker 1 kopje.
Bereid aardappelpuree volgens het volgende schema:
- U verwijdert de schil van de vrucht en maak ze schoon uit de kern. Giet het fruit met water, zodat ze vershinki niet gedekt werden. Plaats een container in brand, breng aan de kook en kook 5-8 minuten.
- Na seethe appels, gooi ze in een vergiet.
- Nadat het water is afgevoerd, het opnieuw plaatsen van de appels in een pan, aanvullen suiker en koken gedurende 5 minuten onder af en toe. Pas de densiteit puree kun je appelcider bouillon die u eerder, decanteren in een vergiet gebruiken.
- Hete saus lag op de gesteriliseerde potten. Oprollen hen, zet u de container en wikkel ze afkoelen. 2 kg fruit krijg je 1,5 liter puree. Als u de puree voor babyvoeding te koken, kun je niet toe te voegen suiker. In dit geval zal moeten worden gepasteuriseerd.
jam
Om de appel boter te krijgen, moet u om te koken tot de saus tot het dik. Houd er rekening mee dat de uiteindelijke jam twee keer gebeurt minder dan het oorspronkelijke bedrag van aardappelpuree. Als de storing is opgesteld volgens de regels, wordt deze opgeslagen zonder kunstmatige druk. Het is belangrijk dat de suiker in het was ten minste 60-65%. Voor de bereiding van jams, moet u:
- 1 kg verse geschilde appels;
- 0,5 kg suiker.
Bereiden jam, als volgt:
- Veeg de appels met behulp van een blender, voeg de suiker toe en gekookte op een middelhoog vuur 15-60 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van wat voor soort dikte u wilt bereiken.
- Leg de gekookte jam in warme potten en rol ze. Zet de container deksel en wrap.
Voor appel jam kan puree of fruit, gebakken in de oven past.
jujube
Marmalade - handig zoetheid dat het veilig is om de baby te geven. Werd bereid op dezelfde wijze als de jam. 1 kg van uitgangsmateriaal vereiste 0,5 kg suiker. Hoe meer suiker - de dikkere marmelade.
Het water waarin gekookte appels, lagere zakje schil en appel "kernen van" zaden. Het ding is dat ze grote hoeveelheden pectine bevatten - een natuurlijke verdikkingsmiddel. Na het koken, de tas moet worden verwijderd, veegt de vrucht, voeg suiker en kook beneden puree tot de gewenste dikte.
Marmalade kunnen worden zacht en dicht consistentie. Wilt u een vel marmelade te bereiden, te verschuiven in een vlakke vorm en aan de lucht of in de oven bij 50 ° C in ongeveer 1-1,5 uur. 6 en 7.
6, 7. En jam
Apple jam - een ander zoetheid die bevalt ons in de winter. Koken kan zijn voor een verscheidenheid van recepten. Wij bieden u om kennis te maken met één van hen.
Recept voor apple jam met walnoten en specerijen
Bereid:
- Apples - 1 kg;
- walnoten gepelde noten -150 g;
- citroen 1 stuks.;
- 180 g suiker;
- laurier - 2 vellen;
- zwarte peper - 3 stuks.
Bereid de jam als volgt:
- Snijd de appels in kleine stukjes, dek af met water, voeg het citroensap en een paar plakjes citroen, suiker, laurier. Sudderen op middelhoog vuur. Roer de componenten niet nodig.
- Voeg het laurierblad en pureer noten. Kook gedurende 15 minuten. Indien u dit wenst, toevoegen erwten peper jam.
jam
Jam bereid precies zoals jam. Kook het moet worden tot het moment totdat de siroop niet krijgt een gelei-achtige consistentie. De klassieke recept voor het koken jam aanwezig is 65% suiker. Een dergelijk product kan worden opgeslagen zonder probleem voor een langere periode.
8. appelmoes
Appels zijn de meest gebruikte onderdelen voor de bereiding van gestoofd fruit.
Bereid de compote in de winter kan op verschillende manieren zijn:
Methode 1. Kook 2-3 minuten appelschijfjes in kokend siroop. Plaats ze in gesteriliseerde potten, giet de hete vloeistof. Op de 3-liter pot nodig 1-1,5 kopjes suiker.
Methode 2. Leg de appels in de banken. Je kunt ze hakken in stukken gesneden in de helft of laat ze heel vorm. Giet kokend water voor 5-8 minuten. Giet het water in een pan, voeg suiker aan de kook, fill in potten en oprollen.
Je kunt niet een dubbele en driedubbele hot fill. In een 3-liter kruik 200-300 g suiker.
Methode 3. Plaats in een glazen container appels, giet heet water en gepasteuriseerd bij 85 ° C: 1 liter potten voor 15 minuten, 3 liter 30 minuten.
Om de compote karakteristieke smaak te maken, kunt u verrijken met een zwarte of rode bessen, kersen, citroen, kruidnagel en kaneel. Welke supplementen u kiest, hangt af van je smaak voorkeuren.
9. appelsap
Als je zo'n keuken apparaat als juicer hebben, het opstellen van appelsap is niet moeilijk. Knijp het sap, voeg suiker (tot 1 liter sap, 2 el. l. suiker). Kook water en onmiddellijk giet het in de voorbereide containers. Rol de fles of pot en plaats het onder wraps. drank houdbaarheid van ongeveer 2 jaar.
10. appelazijn
Apple cider azijn - een nuttig product, die op grote schaal wordt gebruikt voor culinaire, medicinale en cosmetische doeleinden. In zijn structuur bevat essentiële mineralen en vitaminen. Als je een goede oogst appels hebben verzameld, wees niet lui en kook van hen het elixer van de jeugd en gezondheid.
Recept voor appelazijn
Bereid:
- Apples - 0,8 kg;
- water - 1 liter;
- suiker (honing) - 100 g;
- verse gist - 10 g (droog roggebrood of 20 g)
voorbereiding:
- Snijd de appels op een grove rasp, toe te voegen het water, suiker en gist. Laat het mengsel in een open vat bij een temperatuur 20-30ºS. Af en toe roeren haar houten lepel.
- Zeef het mengsel door toevoeging daaraan honing of suiker (50 g per 1 liter sap). Plaats de container op een warme plaats gedurende 40-60 dagen. Zorg ervoor dat u de pot met kaasdoek te dekken.
- Filtreer de vloeistof en bewaar in de koelkast. 11 en 12.
11, 12. Infusie en infusie
Gemonteerd appeloogst kan gebruikt worden op verschillende manieren. Van geurige fruit kan worden gekookt niet alleen snoep en vruchtendranken, maar ook alcoholische dranken. Desgewenst kunnen ze alcohol worden toegevoegd.
Voor likeuren ideaal zure appels.
Recept voor zelfgemaakte appelbrandewijn
Bereid:
- Apples - 2,5 kg;
- suiker - 2 kg;
- wodka - 0.5 l;
- -8 liter water.
voorbereiding:
- In een vat van glas stukjes fruit, cover met water en wodka. Zet op een warme plaats gedurende 14 dagen.
- Als aan het einde van de tweede week alle segmenten van de top bereikt, je in te spannen gefermenteerde vloeistof door kaasdoek, voeg suiker en opnieuw zetten op een warme plaats gedurende 2 uur.
- Verder, de overdracht container in een koude plek voor 10-12 dagen, het bottelen, zakuporte hen in de kou te staan voor 30 dagen.
De "apple" notebook hostess
- Een teken dat de apple jam klaar - duidelijke fruit en siroop op plenochka.
- Apple jam klaar als hete druppel verdikt onmiddellijk op een koude ondergrond.
- Om erachter te komen of de jam klaar is, moet u een houten spatel te nemen, houd het op de bodem van de pan. De opkomst van de "track", die onmiddellijk op massa worden gevuld, zal zeggen dat zoetheid klaar is.
- Als het recept jam of puree bevat geen suiker, blanks hebben verplichte procedure sterilisatie.
- Om compote geschikte zoet-zure appels te bereiden, voor alcoholhoudende dranken - zuur, voor appelazijn - zoet. Voor urineren beter om de appels te gebruiken zoete rassen.
Zoals u kunt zien, van appels kunnen worden bereid een verscheidenheid aan heerlijke en nuttige stuk. Op deze lijst is nog niet alles. Van geurige vruchten te krijgen snoep, jam, gelei, gekonfijt fruit. We hebben gedeeld met u recepten spaties getest, je oogst alleen wordt overgelaten om geduldig te zijn en aan de slag.
Deze en vele andere materialen kunt u vinden op onzewebsite.
Noteer de Huskies en zich abonneren op het kanaal "over Fazenda". Dit zal ons in staat stellen om meer interessante tuinartikelen te publiceren.