Op internet kun je de mening tegenkomen dat ze in Europa en verder in het Westen helemaal geen boekweitpap eten. Er moet meteen worden opgemerkt dat dergelijke uitspraken niet zo ver bezijden de waarheid zijn, hoewel in werkelijkheid alles niet zo eenvoudig en ondubbelzinnig is. Laten we dus proberen uit te zoeken waarom er in andere delen van de wereld geen vraag is naar de hoofdpap van de voormalige Sovjet-ruimte.
Er dwaalt een vreemde mening rond op deze "internets" van jou dat boekweit alleen wordt gegeten in Rusland, Oekraïne en Wit-Rusland en de rest van de wereld beschouwen dit graan als een laagwaardig gewas dat alleen geschikt is om te voederen vee. Eigenlijk is het niet. En als het erop aankomt, worden veel andere gewassen die mensen eten, gebruikt om vee te voeren, inclusief mensen. Hier is dus niets vreemds en godslasterlijks aan, vooral omdat koemelk en varkensvlees achteraf erg lekker zijn.
China is dus de geboorteplaats van boekweit. Het was daar dat dit gewas werd gedomesticeerd en als voedsel begon te worden gebruikt. Het gebeurde ongeveer 5000 jaar geleden. Hoe boekweit precies naar Europa kwam, is moeilijk te zeggen. Dit gebeurde ofwel dankzij Arabische kooplieden in de 8e eeuw, die het ofwel langs de Grote Zijderoute brachten, ofwel met de hulp van de Tataren al in de XIII eeuw, die ooit een bepaald deel van Eurazië veroverden en een enkel rijk opbouwden Dzjengis Khan.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<<
Eenmaal in de Slavische en Baltische landen hield de bevolking niet meteen van boekweit, hoewel de consumptie van dit graan voortdurend groeide. Het telen van boekweit begon niet alleen in Rusland, maar ook in Polen en vervolgens in de Baltische staten. De hoogtijdagen van de boekweitproductie vielen in de periode van het late Russische rijk. De mode om deze pap te kweken is ook bewaard gebleven in de Sovjet-Unie. Al die tijd was boekweit goed bekend in Europa, maar het werd in slechts een paar landen massaal verbouwd. Voornamelijk in Frankrijk en Italië.
Ze eten echter niet alleen in deze landen "Turks graan". Naast de genoemde landen is boekweit stevig in de nationale keuken van Spanje, België, Portugal en Griekenland terechtgekomen. Toegegeven, niet overal wordt het als pap gebruikt. Heel vaak wordt meel gemaakt van boekweit, waardoor het in pasta of gebak verandert. Met name in Frankrijk wordt boekweit voornamelijk verwerkt tot pannenkoeken. We kunnen dus zeggen dat uitspraken over een soort van afwijzing van boekweit in andere landen niet consistent zijn. Hoewel deze cultuur natuurlijk de grootste populariteit verwierf in de voormalige USSR.
Als je nog meer interessante dingen wilt weten, lees dan over 6 favoriete recepten voor de kleuterschooldie in de USSR werden voorbereid.
Bron: https://novate.ru/blogs/110422/62686/