Het meest populaire gehaktgerecht zijn ongetwijfeld schnitzels. Het is echter saai en banaal om ze de hele tijd te koken, terwijl er nog steeds veel verschillende opties zijn om gehakt te gebruiken. Novate.ru vertelt hoe je je familie nog meer kunt plezieren en verrassen, zowel doordeweeks als op feestdagen.
Recept 1: Duitse Kaassoep
Deze Duitse soep heet "Käsesuppe" en wordt bereid zonder de gebruikelijke aardappelen. Ondanks de afwezigheid van een populaire groente, blijkt het gerecht geurig te zijn, met een rijke smaak. Geen wonder dat het altijd aanwezig is op elk feest in Duitsland.
De lijst met ingrediënten omvat:
• drie en een halve liter water;
• een ui;
• een prei;
• 400 gram smeltkaas;
• 400 gram gehakt;
• 200 gram verse champignons;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• zout en peper naar smaak.
De soep is heel eenvoudig bereid en verschilt niet van de traditionele voorgerechten die we in onze keuken gewend zijn. Ui moet in blokjes worden gesneden en goudbruin bakken in een voorverwarmde koekenpan, ingevet met olie. Voeg er vervolgens de gesneden prei aan toe en laat ze samen ongeveer vijf minuten sudderen. Doe het gehakt, bak het, zout en peper. Kook in een aparte pan champignons, willekeurig gesneden.
Giet water in een pan, zet het op het vuur en breng het aan de kook. Doe daarna het gehakt met uien en champignons in een bak, kook vijf tot zeven minuten. Voeg gesmolten kaas in porties toe en roer de inhoud van de pan elke keer goed - dit is nodig om het te laten smelten. Kook de soep ongeveer tien minuten, zout, peper, voeg greens en je favoriete kruiden toe. Serveer met brood of ovengedroogde croutons.
Recept 2: Lasagne
Als je van de Italiaanse keuken houdt, maar niet veel tijd in de keuken doorbrengt, dan staat deze snelle en gemakkelijke lasagne zeker op je lijst met favoriete gerechten. Een delicate bechamelsaus geeft het gerecht een fluweelzachte romige smaak.
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
• 800 gram gehakt;
• 10 vellen lasagne;
• twee tomaten;
• twee kleine bollen;
• twee teentjes knoflook;
• twee eetlepels tomatenpuree;
• een eetlepel plantaardige olie;
• zout en peper naar smaak;
• 100 gram eventuele harde kaas;
• drie glazen melk;
• 50 gram boter;
• vijf eetlepels bloem;
• nootmuskaat naar smaak.
Schil de ui en knoflook, hak ze fijn met een mes, meng met gehakt en stuur ze naar een voorverwarmde pan ingevet met plantaardige olie. Bak de ingrediënten vijf tot zeven minuten, onder voortdurend roeren, zodat het gehakt niet verbrandt en zich niet in klonten verzamelt.
Begin vervolgens met het bereiden van de tomaten. Was ze, maak kruisvormige inkepingen en verbrand ze met kokend water om de huid gemakkelijker te kunnen verwijderen. Snijd de gepelde tomaten in blokjes, voeg toe aan het gehakt samen met de tomatenpuree. Zout, peper naar smaak, meng alle ingrediënten goed, dek af, zet het vuur lager en laat het gehakt ongeveer tien minuten sudderen.
Terwijl de lasagne vulling wordt bereid, moet je de bechamelsaus maken. Neem een kleine steelpan, smelt de boter erin, voeg vijf eetlepels bloem toe, meng goed en bak op laag vuur. Roer de inhoud van de pan constant om klontjes te voorkomen. Giet dan langzaam de melk erbij en roer de massa constant met een garde. De afgewerkte saus moet een consistentie hebben die lijkt op vla. Haal van het vuur, voeg nootmuskaat of piment toe en zet apart.
Neem een ovenschaal, vet de bodem in met plantaardige olie en leg een paar eetlepels bechamelsaus, verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Het volgende moet een vel lasagne zijn - het kan rauw of licht gekookt zijn, afhankelijk van wat er op de verpakking staat. De volgende laag is saus, dan gehakt, kaas, weer bechamel, lasagneblad, enzovoort in een cirkel tot de ingrediënten op zijn. Om te voorkomen dat het deeg tijdens het koken droog en hard wordt, moet de laatste laag met veel saus worden overgoten, vooral de randen.
Bestrooi de toekomstige lasagne met kaas en stuur deze naar de oven, verwarmd tot 200 graden. Bak 30-40 minuten - de uiteindelijke tijd hangt af van het vermogen van je oven. Op het einde moet er een heerlijke gouden korst op het gerecht verschijnen.
Recept 3: Courgette met gehakt
Als je een product in je menu wilt opnemen dat een minimum aan calorieën bevat, licht verteerbaar is en een ingrediënt kan worden in bijna elk gerecht, let dan op courgette. Wij bieden een uitstekend recept met gehakt.
Om het gerecht te bereiden, moet u de volgende producten bereiden:
• vier courgettes;
• één lamp;
• een middelgrote tomaat;
• een rode paprika;
• twee teentjes knoflook;
• een eetlepel zonnebloemolie;
• twee eetlepels mayonaise of zure room;
• zout en peper naar smaak;
• 200 gram kipgehakt;
• 50 gram bulgur (granen);
• 50 gram harde kaas.
De eerste stap is het bereiden van de vulling. Neem 50 gram bulgur, giet er kokend water over of kook het volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen en maak de pap los met een vork. Pel de ui en knoflook, hak ze fijn met een mes, voeg toe aan het gehakt en bak ze in een pan die is ingevet met plantaardige olie. De kooktijd is zeven tot acht minuten.
Zout, peper de vulling en vergeet niet te roeren zodat het gehakt niet in klontjes gaat zitten.
Maak een kruiselings sneetje op de tomaat, dompel deze een minuut onder in kokend water, verwijder dan de schil en snij in blokjes. Paprika, eerder geschild van zaden, hak ook en stuur de groenten naar het gehakt. Haal na drie minuten de pan van het vuur en roer de gekookte bulgur erdoor.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<<
Was de courgette goed onder stromend koud water, verwijder de stelen en snijd ze in de lengte in twee helften. Haal het vruchtvlees eruit, hak het fijn en voeg het toe aan de afgewerkte vulling. Vul de gevormde boten met gehakt, vet de vulling in met mayonaise en bestrooi met een kleine hoeveelheid harde kaas.
Stuur het gerecht een half uur naar de oven. Bak op 180 graden. Houd er rekening mee dat niet alleen de in het recept aangegeven producten aan de vulling kunnen worden toegevoegd, maar ook champignons, aubergines en andere groenten. Focus op uw smaak en de inhoud van de koelkast.
Recept 4: Gehaktbroodje met eieren
Dit gerecht is erg lekker, geurig en gemakkelijk te bereiden, dus het zal je nooit teleurstellen. Deze optie, klassiek, is geschikt voor alledaagse feesten. Maar voor een feestelijk broodje is het beter om de vulling te moderniseren en een pittige mosterdkorst te maken.
Om te koken heb je nodig:
• 500 gram rundergehakt;
• 500 gram bladerdeeg;
• een wortel;
• twee lampen;
• een rauw ei;
• vier hardgekookte eieren voor de vulling;
• drie eetlepels tomatensap;
• een theelepel zaden (sesam of vlas);
• zout en peper naar smaak.
Eerst moet je met groenten werken. Schil de uien en wortels, hak ze op een rasp. Zet een koekenpan op het vuur, wacht tot deze heet is, giet de olie erin en bak de groenten lichtjes. Voeg vervolgens gehakt, kruiden toe, meng grondig. Dek af en laat een paar minuten staan voordat je drie eetlepels tomatensap toevoegt.
Neem een bakplaat, bedek deze met bakpapier, vet licht in met plantaardige olie. Leg het bladerdeeg neer, verdeel het gehakt erop, stap een centimeter van de randen en dan hardgekookte eieren. Rol het deeg met de vulling tot een rol, knijp de randen goed dicht, draai de naad naar beneden en bestrijk met dooier om een heerlijk goudbruin korstje te krijgen. Bestrooi met zaden die in het arsenaal zitten en zet 25 minuten in de oven, voorverwarmd op 200 graden.
We raden ook aan om er rekening mee te houden 3 Amerikaanse gerechten om toe te voegen aan de receptenbox van je gezin
Bron: https://novate.ru/blogs/050422/62537/