Het komt voor dat de tomaten nog niet rijp zijn, maar dat ze al geoogst moeten worden. Is het mogelijk om er iets eetbaars van te krijgen? Dat kan, en niet alleen eetbaar, maar zelfs lekker. Ik heb het geprobeerd en nu wil ik mijn ervaring delen.
Waarom moet je onrijpe tomaten oogsten?
De belangrijkste redenen voor het oogsten van onrijpe vruchten zijn:
- Variatie fout. We kochten een zak zaden zonder te kijken, maar het ras bleek laat te rijpen en heeft geen tijd om in de herfst te rijpen. Dit gebeurt de hele tijd. Zelf heb ik me meer dan eens zo vergist, vooral toen ik begon te experimenteren en niet-gezoneerde variëteiten plantte.
- Alles klopt met de variëteit, maar de kou komt van tevoren. Het heeft geen zin om de vruchten bij vorst aan de struik te laten liggen: ze gaan dood. Maar groen plukken en laten rijpen, dat kan al.
- Zorg fout. Ze hebben geen extra scheuten afgeknepen, ze vormden geen struik - nou ja, in de herfst kunnen er veel tomaten op zitten, maar alleen alles zal groen zijn.
- Te laat geplant. Het was een koude lente, er was geen tijd om met zaailingen om te gaan - als gevolg daarvan hebben de vruchten geen tijd om te rijpen door de herfstkou.
Wat te doen met groen fruit?
Allereerst moeten ze worden geplukt als het regent en verkouden wordt. In tegenstelling tot komkommers, kunnen tomaten eenvoudig met je handen worden gescheurd - voorzichtig om de tak niet te beschadigen, door de vrucht voorzichtig te draaien.
Daarna moeten ze worden verzameld in dozen of dozen, op een zachte ondergrond gelegd (ik gebruik meestal stro of verfrommeld papier) en bedekt met insectenpapier. De dozen moeten in een warme ruimte worden geplaatst. Bij 20 graden rijpen de vruchten perfect af.
Een klein trucje: als je zaden nodig hebt (en ik kweek niet alleen F1-hybriden, maar ook rassenstruiken), dan moeten de grootste vruchten op de vensterbank worden gezet. Daar rijpen ze niet alleen onder invloed van warmte, maar ook onder invloed van zonlicht.
Wat voor soort tomaten kunnen worden geoogst?
Afhankelijk van de mate van rijpheid zijn de vruchten verdeeld in drie soorten:
- Helemaal groen. Ze zijn niet geschikt voor salades, je kunt ze gewoon niet met zout eten - maar er zijn recepten waar ze nodig zijn.
- Blange. Licht groen-oranje kleur. Het beste voor doseren in de hitte. In principe kun je ze eten (ik heb het geprobeerd - en ze passen goed bij roerei en tomaten).
- Volledig volwassen. Deze worden helemaal niet bewaard en rijpen niet. Het is alleen zinvol om ze te houden om zaden te verkrijgen.
Blange rijpt in een kwestie van dagen, maar groene hebben weken en zelfs maanden nodig. Maar ze verslechteren niet en rotten niet tijdens opslag.
Waar op te slaan?
Voor het rijpen hebben tomaten de volgende voorwaarden nodig:
- Temperatuur van 20 tot 25 graden.
- Geen direct zonlicht.
- Lage luchtvochtigheid.
Ik zet meestal dozen met groene tomaten op een kast in de kamer: het is daar donker, droog en warm.
Kleine trucjes
Voor het snel rijpen van groene tomaten wordt vaak aangeraden om nogal vreemde dingen te doen. Iets wat ik heb geprobeerd en nu de resultaten deel:
- Belichting met een fytolamp. Geprobeerd - rijp niet sneller dan zonder.
- Bananen in één doos doen - ze zeggen dat een rijpe banaan stoffen afgeeft die het rijpen versnellen. Geprobeerd - werkt niet. Maar dit gebeurde met rijpe appels. Het belangrijkste is om de appels op tijd te veranderen, zodat ze niet rotten.
- In slaap vallen met zaagsel. Geprobeerd - werkt, maar niet beter dan opslag in stro of papier.
- Een paar rijpe tomaten in een doos met groene tomaten doen (blijkbaar volgens het principe: "Kijk, dit is een rijpe tomaat. Hij is goed. Wees zoals hij!"). Geprobeerd - werkt niet. Ze rijpen niet sneller dan zonder rijpe vruchten.
- Zet de dozen een halve dag in een donkere kelder en laat ze daarna in het licht rijpen. Geprobeerd. Vreemd genoeg werkt het.
- Struiken met wortels opgraven, ondersteboven hangen in een donkere en droge ruimte. Het werkt ook, ik raad deze methode aan voor klein fruit.
Conclusie
Voordat ik leerde over de methoden voor het rijpen van tomaten, verloor ik consequent tot 10% van de oogst - wat kunnen we doen, we hebben een noordelijk gebied, de nieuwste vruchten rijpen niet. Ik beschouw mezelf echter niet als een groot kenner van tuinieren, en als je andere manieren weet om groen fruit te laten rijpen, vraag ik je om ze te delen.
Lees ook: De bladeren van paprika zitten allemaal in gaatjes. Redenen en oplossing
Een ander gerelateerd artikel: Gymnospermous pompoen: beschrijving. Mijn aanbevelingen voor het kweken en verder verzorgen van de plant
Vrienden, vergeet niet te abonneren op het kanaal en een LIKE achter te laten als het artikel nuttig is!
#groene tomaten#opslag van tomaten#tuin