Vroeg of laat wordt iedereen geconfronteerd met de noodzaak om een mes aan te schaffen. Messen hebben veel mogelijkheden. Allereerst besteden de meeste mensen aandacht aan het externe ontwerp, de staalparameters en de handgreepmaterialen. Er is echter nog een ander belangrijk kenmerk dat de meeste burgers vergeten. Het eerste dat je over haar moet weten, is dat ze zelfs een ogenschijnlijk goed mes van duur poederstaal kan verpesten. Waar gaat het over?
We hebben het over zo'n onopvallend kenmerk als de dikte van de informatie over de afdalingen. Convergentie is de afstand tussen de randen van het mes (afdalingen) op de plaats waar ze in voorraden beginnen te veranderen (plaatsen van het slijpen van het mes). Tegenwoordig wordt deze parameter aangegeven bij de verkoop van snijgereedschap, maar zoals de praktijk laat zien, letten veel burgers er niet eens op. Wat zou het effect kunnen zijn van zo'n "onbeduidend" detail?
Allereerst heeft de dikte van de informatie een directe invloed op de snijcapaciteiten van het gereedschap. Als de reductie te dik is, zal zelfs een perfect geslepen mes slecht snijden. En dat allemaal omdat de snijkant in dit geval een te grote slijphoek heeft. Het resultaat is geen mes, maar een machete of bijlblad, waarvan de belangrijkste taak niet is om te snijden, maar om te hakken. Goede keukenmessen zijn het beste voorbeeld van correct snijden. Ze hebben het, misschien wel de kleinste van al deze instrumenten.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<<
Er is echter een kleine hoeveelheid informatie over afdalingen en de achterkant. Hoe kleiner deze parameter, hoe kwetsbaarder het mes wordt. Het is om deze reden dat zelfs een duur mes gemaakt van kwaliteitsstaal metaalsplinters op de snijkant kan ervaren wanneer het probeert iets heel hards te snijden. En zoals je misschien al geraden had, moet het mengmes worden gekozen afhankelijk van de taken die met zijn hulp zullen worden opgelost.
Voor gereedschappen zoals een machete of kukri moet de convergentie bijvoorbeeld binnen 0,6-0,8 mm liggen. Keukenmessen dienen als contrast met hun achtergrond, waarvan de reductie van 0,1-0,3 mm moet zijn. Wat betreft wandel-, toeristen- en jachtmessen, deze parameter moet binnen 0,3-0,5 mm liggen.
Als je nog meer interessante dingen wilt weten, lees dan over Hoe werden oude Russische messen gemaakt?, die qua hardheid van het mes kan worden vergeleken met gevechtsbladen.null
Een bron: https://novate.ru/blogs/161121/61285/