In 2005 werd Kingdom of Heaven van Ridley Scott, met in de hoofdrol Orlando Bloom, op het grote scherm uitgebracht. Het artistieke beeld reageerde buitengewoon vrij op de presentatie van de historische gebeurtenissen die voorafgingen aan de Derde Kruistocht van 1189-1192. Omwille van het drama heeft de regisseur veel gebeurtenissen, chronologie, personages en motieven serieus veranderd. Vandaag zijn we echter niet geïnteresseerd in geschiedenis. In een van de scènes van de film verschijnt een beker met ijs. Vraag: waar kon zo'n "geluk" vandaan komen in de 12e eeuw midden in de woestijn van Judea?
Tegen het einde van de film "Kingdom of Heaven", de twee belangrijkste antagonisten van de film Guy de Lusignan, uitgevoerd door Marton Csokas en Renaud de Brendan Gleeson's Chatillon wordt vastgelegd door Salah al-Din, meesterlijk gespeeld door de Amerikaans-Syrische acteur Ghassan Massoud. De Frankische ridders worden berecht voor de Koerdische sultan. Het gesprek begint met Saladin die een beker krijgt overhandigd die gevuld is met ijs dat Saladin uit een mysterieuze doos heeft geschept. Saladin overhandigt eerst de beker aan de Lusignan, maar hij weigert te drinken uit de handen van een moslim en geeft de beker door aan de Chatillon. Nadat Reno zijn dorst heeft gelest, executeert Saladin persoonlijk zijn vijand en dader.
Het is moeilijk te zeggen hoe lang het ijs in de kist door de woestijn zou kunnen reizen. Wat echter zeker niet in twijfel is, is dat de inwoners van het Midden-Oosten vanaf de oudheid perfect in staat waren om hard water te produceren. De technologie voor het produceren en opslaan van ijs in de woestijn werd rond 450-400 voor Christus uitgevonden door de oude Perzen (het huidige Iran). Terwijl de oude Romeinen met wilde kreten, pijlen in hun handen en lendendoeken over hun naakten stoelen begonnen net rond de Tiber te rennen na de rest van de cursivering in een poging ze ergens in te rijden Daar "Res openbaar”, creëerden de oude Perzen al de meest complexe technische systemen. Een daarvan was "Yakhchal». Tegenwoordig wordt deze term in het moderne Iran, Tadzjikistan en Afghanistan een gewone moderne koelkast genoemd. De eerste jachten waren natuurlijk niet elektrisch, maar koelkasten.
Het ontwerp van de yakhchal bestaat uit twee hoofdelementen: een forse kelder (zonder plafond op de begane grond), die 5-10 meter de grond in gaat en een conisch dak dat deze afdekt. De grootste en meest complexe oude Perzische koelkasten kunnen worden aangesloten op kyariz - ondergrondse riolering. Bovendien had elk jacht badgir – speciale ventilatie om warme lucht af te voeren en de juiste temperatuurbalans te behouden. De Perzen brachten een aquaduct naar het koelgebouw, waardoor water in de yakhchal stroomde om te bevriezen. In de regel werd het aquaduct van west naar oost langs een muur getrokken. Dit werd gedaan zodat het water dat de opslag nadert in de schaduw zou staan en zou beginnen af te koelen nog voordat het de yachchal zou raken.
Naast vele doordachte architecturale oplossingen, werd de juiste werking van de yakhchal ook verzekerd door de speciale bouwmaterialen die voor de constructie werden gebruikt. De structuur zelf bestond uit adobe baksteengemaakt van kleigrond en stro. Daarna werden de wanden van het jacht echter bedekt met een laag van een speciaal waterdicht mengsel "saroej». Sarooj zorgde ervoor dat het water niet in de baksteen sijpelde en liet het terugrollen in de kluis terwijl het probeerde te verdampen. Sarudj werd gemaakt van zand, klei, limoen, geitenhaar, eiwit en as vermengd met een bepaalde verhouding.
Dankzij dit alles was de luchttemperatuur in het jacht altijd merkbaar lager dan de luchttemperatuur buiten. In de zomer maakte de opslag het mogelijk om tijdens het hete seizoen ijsreserves aan te houden. Toen de zomer voorbij was, werd de luchttemperatuur buiten en binnen koud genoeg om het complex kon ook ter plekke ijs produceren uit het water dat via het aquaduct in de ijskelder terechtkwam. Vaak, toen het jacht net werd gebouwd, brachten de eigenaren een bepaalde hoeveelheid "wild" ijs mee dat in de nabijgelegen bergen was gewonnen. Het ijs dat in een Perzische koelkast werd gebracht en gestapeld, maakte het mogelijk om de temperatuur in de kamer aanzienlijk te verlagen. Zo werd het proces van het produceren en opslaan van de verkwikkende schat verder onafhankelijk ondersteund. Het belangrijkste was om niet te veel ijs tegelijk te gebruiken, om constant water te leveren en de temperatuurbalans niet te verstoren.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<<
Natuurlijk was het ijs van de jachten in die tijd niet voor iedereen beschikbaar. De productie en opslag van ijs was in moderne termen een serieuze zaak. IJs werd voornamelijk gekocht door vertegenwoordigers van de bevoorrechte klassen, evenals door de rijkste kooplieden en ambachtslieden. IJs werd zowel gebruikt voor het bewaren van voedsel als voor de productie van een aantal gerechten. Het was bijvoorbeeld in het oude Perzië in de 5e eeuw voor Christus dat het prototype van modern ijs werd uitgevonden - dessert faloude. Tegenwoordig is hij een prominente vertegenwoordiger van de Iraanse traditionele keuken.
Als je nog meer interessante dingen wilt weten, lees dan over bolvormige ondergrondse koelkast maakte een plons in Europa, en we lachen alleen maar om de "uitvinding".
Een bron: https://novate.ru/blogs/240921/60658/
HET IS INTERESSANT:
1. Een enorm stuwmeer onder het zand van de Sahara: waarom Afrikanen de gave van de natuur niet gebruiken
2. Makarov-pistool: waarom moderne modellen een zwart handvat hebben, als het onder de USSR bruin was
3. Waarom wikkelden revolutionaire zeelieden zich in patroongordels?