Voor het koken paddestoelen moeten direct de controle op de eetbaarheid, spoelen, kook. In de winter uitgevoerd ook drogen, zouten en beitsen. In de lijst van gewilde paddestoelgerechten zijn onder meer: de saus steaks, tweede, soep, soep, cake, soep, enz.
Noteer de Huskies en zich abonneren op het kanaal "over Fazenda". Dit zal ons in staat stellen om meer interessante tuinartikelen te publiceren.
Hoe de paddestoelen bereiden?
In de vergadering van de dag dat je gaat door middel van de oogst. Fruit moet in een kom met koud water en verlof worden geplaatst voor 15-20 minuten. Deze methode is niet alleen geschikt voor het drogen van paddestoelen. Vervolgens gewassen met stromend water, moeten de benen worden gesneden. De vruchten worden gesorteerd naar type en geplaatst in een aparte kom. De houder wordt gevuld met zout water om de wormen te verwijderen. Het water wordt afgevoerd, vervolgens opnieuw gespoeld oogsten.
Gekookte fruit aan de volgende eisen:
- Gekenmerkt door de verwerking van verschillende paddestoelen. Paddestoelen kook ongeveer 45-50 minuten, de procedure wordt uitgevoerd in 2 wateren. Champignons is nodig om aan de kook brengen in het water alleen, en vervolgens gieten nieuwe vloeistof in de vrucht en kook gedurende 45 minuten.
- Luteus kook ongeveer 30 minuten in gezouten water.
- Eekhoorntjesbrood kooktijd is niet minder dan 40 minuten nodig om het schuim dat wordt gevormd tijdens de bewerking op een wateroppervlak te verwijderen.
- Op afkooksel Chantarelle in gezouten water vereiste 25 minuten. Aspen bak ongeveer 25-30 minuten, verwijder regelmatig schuim met hoeden oppervlakken.
- Op koken volnushek melkpaddestoelen, en duurt ongeveer 20-25 minuten. Shiitake geweekt vóór behandeling in zout water gedurende 2 uur.
- Op boleet brouwsel vereist minstens 1 uur syroezhek - ongeveer 30-40 minuten.
Voor het drogen van fruit wordt in een onderste compartiment van de koelkast gedurende 14 dagen. Vruchten uitgespreid op een papier met een dichte structuur. Daarna nemen, gedroogd bij kamertemperatuur. Gedroogde paddestoelen worden geplaatst in doek zakken voor opslag. Gedroogd fruit voor het koken geweekt in verwarmde melk.
Bij de beslissing over hoe je wilde paddestoelen te koken kan worden gebruikt zouten en beitsen. Bij het beitsen in een pan voeg de dille, bladeren van eiken, kersen of bessen. Het is niet aan te raden om de gerechten voor beitsen uien te zetten. Duurzaam bewaarde producten de toevoeging van zonnebloemolie aan de bank, zal de vorming van schimmel op het oppervlak te voorkomen.
Nadat marineren fruit wordt geplaatst in de houder. Sluit de pot met meerdere lagen papier, die afgebonden het touw. Het is niet aan te raden om gebruik metalen deksels.
Recepten gerechten uit paddestoelen
Om de champignonsaus voor te bereiden op het gerecht van rundvlees vereist de volgende ingrediënten:
- gekookte berkpaddestoelen (200 g);
- knoflook (2 tenen);
- uien (1 st.);
- vette room (200 g);
- zout;
- peper.
Die nodig is om de knoflook en ui, hakken groenten, bakken (5-7 minuten) in de boter schillen. De pan werd geplaatst gekookt berkpaddestoelen en stoven gedurende 10-15 minuten, zout toegevoegd crème. Dish verkommeren op een matig vuur tot koken. De saus wordt gevoed met vlees.
Voor ovengerechten je nodig hebt de volgende producten:
- champignons of vossen (500 g);
- pasta (500 g);
- ui (1 st.);
- cheese (200 g);
- boter (50 g);
- zure room (300 g);
- peterselie (balk 1);
- zout, peper.
Die nodig is om de pasta te koken en meng met de olie. In een koekenpan gebakken geraspte paddenstoelen, kruiden. In een bijzondere vorm van spread de pasta en giet zure room, zet de toplaag gereed paddestoelen en besprenkelen met geraspte kaas. De schaal wordt in de oven geplaatst gedurende 20 minuten.
Om de champignonsoep de volgende producten zijn vereist voor te bereiden:
- Aardappelen (400 g);
- wortelen (1 st.);
- gekookte aspen of berkpaddestoelen (200 g);
- laurier (1-2 st.);
- peper;
- UI (2 st.);
- Verse peterselie (balk 1);
- zout.
Groenten zijn afgespoeld onder stromend water schoon en versnipperen. Zij werden vervolgens geplaatst in een kom met warm water, zout. Na 10 minuten in de pan worden geplaatst de champignons. De balk wordt gereinigd, hakken en sudderen met groen in een pan met een kleine hoeveelheid water. De samenstelling wordt geplaatst aan de andere bestanddelen in de schaal werd peper, laurier toegevoegd en gekookt gedurende ten minste 7-10 minuten.
originele artikelen vele andere materialen kunt u vinden op onzewebsite.
Noteer de Huskies en zich abonneren op het kanaal "over Fazenda". Dit zal ons in staat stellen om meer interessante tuinartikelen te publiceren.
Lees meer:Suiker in de tuin - mijn trouwe assistent: hoe en waarom is het nodig?