Jam, compotes en hete sauzen worden beschouwd als traditionele pruimengerechten voor de winter. En niet iedereen weet dat er prachtige tkemali van pruimen kan worden gemaakt. De smaakmaker zal even smakelijk blijken te zijn met zowel rode als gele pruimen.
Laten we eerst eens kijken naar het recept voor het maken van rode pruim tkemali
Neem voor het koken:
- rijpe rode pruim - 1 kg;
- anderhalve glas water;
- 2 bollen knoflook;
- 3 theelepels koriander;
- een paar eetlepels gedroogde munt;
- een paar theelepels rode gemalen peper.
Hoe kook je de lekkerste tkemali
Om dit te doen, zullen we eerst de benodigde container voorbereiden, namelijk een klein bassin, hier zullen we de gerecyclede pruim plaatsen.
De pruim moet grondig onder water worden gespoeld en de verwende verwijderen. Vervolgens moet je het in twee helften breken en de botten verwijderen. Nu doen we de hele pruim in een bak.
De pruim moet met water worden gegoten en op laag vuur worden gezet. Je moet de vruchten koken totdat ze klaar zijn, en je zult dit begrijpen wanneer de schil van de pruim begint terug te wijken.
Als de pruim gaar is, blijft er een kleine hoeveelheid vloeistof in het bassin achter. Het moet in een aparte container worden afgevoerd.
Zet het nu weer op het vuur en kook opnieuw. De consistentie moet als een puree zijn. Als het een beetje vloeibaar blijkt te zijn, moet je iets langer koken. Voeg hier alle andere benodigde ingrediënten toe en kook nog wat. Zodra de tkemali klaar is, moet deze in eerder gesteriliseerde potten worden gegoten. De potten kunnen worden opgerold.
Gele tkemali saus
Ingrediënten:
- gele pruimen - 1 kg;
- een paar bollen knoflook;
- een peul hete peper;
- wat koriander;
- een beetje dille;
- koriander - 50 gram;
- zout;
- suiker.
In dit geval zal het kookproces enigszins verschillen van het vorige, omdat de pruim moet worden gehakt met een blender of vleesmolen. Doe het gele pruimenmengsel in een pan en voeg zout en suiker toe (1 eetlepel / twee eetlepels). Meng goed en voeg dan alle andere ingrediënten toe aan dit mengsel. Je moet nog ongeveer 7-10 minuten koken.
Verder kan het resulterende mengsel in blikken worden gegoten. Ze moeten altijd worden gesteriliseerd. Houd er rekening mee dat het mengsel heet moet zijn wanneer u het in de container giet. Deze gele tkemali is vervolgens koud te gebruiken als saus bij vis- en vleesgerechten.
In feite zijn er veel opties om smakelijke en smakelijke tkemali te maken. Probeer een van hen en vind na verloop van tijd uw beste recept. Dit gerecht zal vooral iedereen aanspreken die graag experimenteert met verschillende sauzen en smaakmakers. Afhankelijk van welke ingrediënten je toevoegt, zal je tkemali smaken van pittig tot pittig, enz.
Lees ook: De mieren vielen me lastig in de tuin, en ik gebruikte gewone gierst tegen hen. Ze vallen me niet meer lastig
Vrienden, vergeet niet te abonneren op het kanaal en LIKE als het artikel nuttig is!
#tkemali#kookrecepten#bruikbare tips