Boletus-paddenstoelen zijn zonder uitzondering bekend bij alle paddenstoelenplukkers, hoewel niet iedereen zich ervan bewust is dat er in onze bossen voldoende variëteit is - er zijn meer dan dertig soorten. De meeste hebben één kenmerk: de dop is bedekt met een plakkerige huid. Er zijn er waarin het gewoon fluweelachtig of licht vochtig is, maar nu hebben we het niet over deze exemplaren. We zijn eraan gewend dat dit deel van de paddenstoel voor het koken moet worden verwijderd. Moet ik dit doen?
Laten we dus teruggaan naar de eenvoudige, al bekende boter met hun karakteristieke huid. Onder champignonplukkers zijn al lange tijd geschillen over het schillen aan de gang.
1. De argumenten van degenen die voorstander zijn van het afpellen van de huid
Er zijn mensen die er zeker van zijn dat de schimmelfilm stoffen bevat die een laxerend effect hebben. Daarom is het noodzakelijk om het te verwijderen om duidelijke problemen te voorkomen. Natuurlijk kunnen problemen met ontlasting ontstaan als je veel paddenstoelen eet. Maar het maakt niet uit of ze een huid op zich hebben of niet. Vergeet de individuele eigenschappen van uw lichaam niet. Voor iedereen reageert hij anders op een bepaald product.
Sommige mensen denken dat villen niet nodig is voor kleine paddenstoelen, maar voor grote wel. Het is niet helemaal duidelijk waarom dit zo is. Iemand pelt de schil om esthetische redenen, zogenaamd in een soep die ervan is gemaakt of in een marinade, ze zien er beter uit, net als het gerecht zelf. Hier is alles werkelijk zo, en men kan niet anders dan het hiermee eens zijn. Wel, er zijn mensen die het uit gewoonte doen, zoals mijn moeder leerde. Dat is hun traditie en het heeft geen zin om hier te argumenteren.
2. Wat is echt?
In feite is er geen speciale behoefte, en inderdaad ook niet, om de schil van champignonhoeden te verwijderen. Het bevat geen schadelijke elementen, daarom is het absoluut veilig voor de gezondheid.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<<
Natuurlijk, als dit een traditie is die van generatie op generatie is doorgegeven, neemt niemand de moeite om het te blijven doen. Hetzelfde kan gezegd worden over smaakvoorkeuren, hoewel gerechten gemaakt van gepelde en ongeraffineerde boter niet veel van smaak verschillen, behalve een beetje van kleur.
Het zal even interessant en nuttig zijn om erachter te komen welke producten te wassen voor gebruik schadelijk zijn, en welke verplicht zijn, hoewel velen het tegenovergestelde doen.
Een bron: https://novate.ru/blogs/130821/60156/
HET IS INTERESSANT:
1. Waarom Russische tanks nog steeds op 90 jaar oude motoren draaien
2. Makarov-pistool: waarom moderne modellen een zwart handvat hebben, als het in de USSR bruin was
3. Hoe een enorm schip erin slaagt om voor een relatief klein anker in de stroming te blijven