Mensen koken en schillen de kolven op verschillende manieren: sommigen verwerken verse maïs en sommigen koken het eerst. Laten we beide opties overwegen.
Gekookte maïs is zacht van korrels en belooft een vrij gemakkelijke schil. Het is echter in deze zachtheid dat de truc verborgen is - met een sterke impact breken ze en uitgesmeerd, omdat de huid na blootstelling aan hitte erg kwetsbaar wordt en bijna niet behoudt de vorm van het graan. Hierdoor loop je het risico geen kruimelige lekkernij te krijgen, maar maïspuree.
Met een gekookt oor ga ik meestal als volgt te werk:
- Ik sneed de groente in 2-3 delen;
- met een houten spatel of de achterkant van een mes scheid ik de eerste rij zaden aan de basis;
- Ik verwerk verdere rijen op dezelfde manier, waarbij ik de druk zo dicht mogelijk bij de onderkant van het graan concentreer.
Verse maïs is veel robuuster, met een goede pasvorm. Het schoonmaken ervan kost veel meer moeite en tijd dan een gekookt exemplaar. Het algemene principe is echter niet afhankelijk van het type en de beschikbaarheid van verwerking - het is noodzakelijk om één rij korrels zorgvuldig te scheiden, alle volgende zullen sneller en gemakkelijker scheiden. Merk op dat het centrale deel van een verse kolf erg hard is, het zal buitengewoon moeilijk zijn om het te snijden.
Veel gemakkelijker en sneller herstel van granen zal het gebruik van extra hulpmiddelen opleveren. Ze worden meestal gebruikt om met rauwe groenten te werken. Met een gekookt zacht oor moet je heel voorzichtig zijn om de zaden niet te pletten. Ik zal je vertellen over die apparaten die ik zelf ooit heb gebruikt.
Ploegmachine
Uiterlijk lijkt het gereedschap op een ring met een binnenste scherpe rand. Een stapsgewijze instructie voor zijn actie ziet er als volgt uit:
- verwijder de bladeren;
- snijd precies beide randen van de kolf af;
- zet de maïs rechtop;
- bevestig de cultivator aan de bovenkant;
- begin met moeite het apparaat naar beneden te bewegen en snijd de korrels af met messen;
- verzamel de "oogst", gooi het overtollige afval weg.
Op basis van dit handgereedschap werden modellen van automatische en semi-automatische cultivators gemaakt. Meestal worden ze gebruikt in kleine en grote industrieën, maar u kunt ook een handig type van deze techniek voor thuis kiezen. Het komt van pas als je dol bent op maïs en het vaak in de vorm van kolven eet.
Mes
Voor deze methode is geen speciaal apparaat nodig, omdat er in elk huis messen zijn. Het is wat moeilijker en gevaarlijker, maar met voldoende vaardigheid belooft het een snelle peeling. Voor werk is het beter om een breed, sterk, stijf mes te nemen.
Ze hoeven alleen maar de korrels dicht bij de stronkbijlage te snijden. De methode beschadigt de zaden en ik gebruik het persoonlijk in het geval dat ik de zaden vervolgens aan verdere vermaling onderwerp.
Als het belangrijk is om integriteit te behouden, moet je handelen met een botte rand van een mes. Het perst letterlijk elke rij korrels eruit.
Oefening
De methode is ongebruikelijk, maar effectief. Zeker als er geen andere apparaten zijn en er veel groenten gepeld moeten worden. Ik zal het actieschema kort beschrijven:
- in een buissegment met een diameter van 15-18 cm en een lengte van 40-50 cm vanaf een rand (terugtrekkend 5-7 cm) worden acht 6 cm zelftappende schroeven met een scherp uiteinde in een cirkel geschroefd;
- het oor moet gemakkelijk genoeg in de buis komen, maar met contact;
- het segment zelf wordt in een container gericht voor het verzamelen van granen, een zelftappende schroef wordt in de kolf gedraaid, waarvan de kop in de mof van de boor is bevestigd;
- de boor wordt op gemiddelde snelheid aangezet en de maïs wordt in de buis neergelaten, waar de vaste zelftappende schroeven de korrels verwijderen.
Om het schoonmaken te vereenvoudigen, raad ik u aan de kolven met kokend water te koken - dit zal de korrels zachter maken en hun extractie vergemakkelijken.
Eet maïs en wees gezond!
Lees ook: Hoe neem je afscheid van mieren in de tuin?
Vrienden, vergeet niet te abonneren op het kanaal en LIKE als het artikel nuttig is!
#maïs#reinigingsmethoden#maïskorrels