Tomaten vers houden aan het einde van het seizoen lijkt een onmogelijke taak, maar ik zal je het tegenovergestelde vertellen. Na langdurige opslag kunnen tomaten eruitzien alsof ze net uit de winkel zijn gekocht!
Er zijn veel opties, maar ik heb alleen die geselecteerd die echt zonder chemicaliën en thuis werken, met behoud van de smaak. Ik zal je vertellen hoe je het goed doet.
Een paar woorden over hoe de omgeving eruit zou moeten zien
Kies allereerst rassen die geschikt zijn voor langdurige bewaring. Bewaar groenten op schaduwrijke, koele plaatsen. De luchtvochtigheid mag niet meer dan 80% zijn.
Correcte oogst voor opslag
Tomaten moeten voor de vorst worden geoogst, bij voorkeur overdag. Fruit moet worden gesorteerd: rijpe en gekookte vruchten moeten worden geselecteerd. Tomaten moeten worden gedesinfecteerd met alcohol voordat ze worden bewaard.
Bewaarmethoden voor tomaten
Suiker, vlezige tomaten kunnen niet lang worden bewaard. Licht onrijpe groenten worden twee dagen langer vers gehouden dan rijpe.
Tomaten die in open bedden worden gekweekt, worden beter bewaard dan in kas.
In de kelder
Groenten blijven vers bij temperaturen van + 10-15°C. De meest geschikte plaats is dus een kelder of kelder. De vruchten worden in dozen gedaan, tussen de lagen wordt papier gelegd. Het wordt niet aanbevolen om meer dan drie lagen fruit te plaatsen: de onderste tomaten kunnen verslechteren door de ernst van de bovenste laag.
Als er geen kelder is, kunnen groenten in elke kamer op de vloer worden verspreid. Onrijpe tomaten rijpen na verloop van tijd bij kamertemperatuur.
Op het balkon
Het balkon is geschikt voor opslag, mits de luchttemperatuur niet hoger is dan +15°C. Tomatendozen moeten worden afgedekt met een doek om ze tegen zonlicht te beschermen.
bij banken
Rijpe vruchten worden gewassen, gedroogd en in gesteriliseerde containers van drie liter geplaatst. Giet alcohol in een hoeveelheid van 3-4 eetlepels, dek af met een nylon deksel en schud voorzichtig, de tomaten moeten helemaal nat zijn. In het midden moet je een gealcoholiseerde draad plaatsen en van buitenaf in brand steken. Rol de container op met een metalen deksel terwijl de alcohol brandt.
in zaagsel
Onder elke laag, in dozen gelegd, papier leggen en bestrooien met zaagsel. De dozen kunnen het beste in een kelder, kelder of balkon worden geplaatst.
in dozen
Kies houten kisten met sleuven. Op de bodem kun je droog hooi leggen. Tomatendozen zijn bedekt met gaas.
In een bakje met mosterd
Mosterd wordt in een gesteriliseerde pot gegoten (2 el. l.). Schoon en gedroogd fruit wordt in een container geplaatst en besprenkelt elke laag met mosterdpoeder. Een pot gevuld met groenten wordt gekurkt en op een koele plaats bewaard.
op papier
In papier gewikkelde tomaten worden lange tijd bewaard in de koelkast, en in de mand en in de lade. Leg alleen niet veel tomaten op elkaar, twee lagen zijn voldoende.
Berging in het appartement
Rijpe tomaten worden niet goed bewaard bij kamertemperatuur boven +22 ° C. Deze groenten bevatten veel vocht en suiker, wat zorgt voor uitstekende omstandigheden voor fermentatie. Vlezige tomaten met een dunne schil kunnen niet langer dan drie dagen op een warme plaats worden bewaard. Als de vrucht een dichte schil heeft, loopt deze periode op tot een week.
Om niet vergiftigd te worden door een oud product, mogen tomaten niet langer dan de voorgeschreven periode in een warme ruimte worden bewaard.
Gekoelde opslag
Tomaten zijn in papier gewikkeld 14 dagen houdbaar. De beste opslagruimte in de koelkast worden beschouwd als de onderste planken en groentelades. Het papier moet periodiek worden vervangen.
Ik raad af om tomaten in een goed gesloten plastic zak te bewaren, omdat ze door condensatie bederven.
Tomaten verliezen hun smaak wanneer ze lange tijd in de koelkast worden bewaard.
Lees ook: Hoe neem je afscheid van mieren in de tuin?
Vrienden, vergeet niet te abonneren op het kanaal en LIKE als het artikel nuttig is!
#opslag van tomaten#opslagmethoden:#bruikbare tips