Koffie is een van de meest populaire dranken. Het wordt thuis en op het werk gedronken, tussendoor, om te relaxen, of gewoon tijdens een gezellig gesprek. Degenen die niet alleen goede koffie willen drinken, maar tegelijkertijd ook goede winst willen maken, beginnen een eigen bedrijf en openen een coffeeshop.
Een werkrichting kiezen
In tegenstelling tot andere etablissementen - bars, eetgelegenheden, banketbakkers en vele anderen, heeft het koffiehuis een speciale sfeer. Het werd zelfs gewaardeerd door degenen die voorheen niet van koffie hielden, dus de plaatsen waar de bittere en aromatische drank wordt geserveerd, zijn erg populair. Degene die beslist een winstgevende coffeeshop openen en alles goed zal doen, kan altijd rekenen op een eindeloze stroom klanten, van wie velen vaste bezoekers zullen worden. Er zijn veel soorten van dergelijke etablissementen, u hoeft alleen de meest geschikte te kiezen.
Het meest populaire type coffeeshop is Frans, waar verschillende desserts worden geserveerd met verschillende soorten koffie. Als de ondernemer op openbare plaatsen gaat werken, bijvoorbeeld in de buurt van onderwijsinstellingen of metrostations, zou de beste optie fast food zijn, waar afhaalkoffie wordt vergezeld door broodjes en boterhammen. In de Amerikaanse versie worden alleen drankjes van achter de bar geserveerd - koffie, thee en warme chocolademelk. In sommige gevallen, zoals een coffeeshop en een banketbakkerij, is koffie slechts een begeleidend drankje en ligt de nadruk vooral op gebak. De keuze wordt gemaakt op basis van de voorkeuren van de toekomstige eigenaar en commerciële haalbaarheid.
Het is belangrijk om correct uit te rusten
Het middelpunt van elke coffeeshop is het koffiezetapparaat of de koffiemachine. De keuze hangt uitsluitend af van de aard van het etablissement en het geplande aantal bezoekers. Als het etablissement bijvoorbeeld erg klein is, ontworpen voor een kleine stroom bezoekers, kan worden volstaan met een professionele barista, maar ook met een professionele espressomachine of koffiemachine. Naarmate het aantal bezoekers groeit, zal productievere en betrouwbaardere apparatuur nodig zijn.
Zelfbedieningscafés (cafetaria's) zijn behoorlijk populair geworden. Op zulke plekken is een volautomaat een ideale werknemer, maar er zijn een aantal belangrijke nuances. De externe structuur moet eenvoudig zijn en het werkingsprincipe moet zelfs voor een kind duidelijk zijn. Intuïtieve bedieningselementen en grote knoppen met grote labels helpen u problemen met uw klanten te voorkomen. Het robuuste ontwerp en de duidelijke afwezigheid van gemakkelijk los te schroeven en verwijderbare onderdelen zorgen ervoor dat de koffiemachine zeer lang meegaat. Deze omvatten bijvoorbeeld de WMF 1200 S. In verschillende uitvoeringen zijn er zwarte koffie, cacao, twee bakken voor verschillende soorten koffie of een houder voor melk.
Als er een grote stroom klanten is gepland, kan het niet zonder een krachtige automatische koffiemachine. Modellen als Saeco Aulika TOP of Franke Flair kunnen hierbij helpen. Hun doel is industrieel gebruik: enorme tanks voor water, melk, koffie en afval, de mogelijkheid om direct aan te sluiten op de watertoevoer, twee ingebouwde koffiemolens en betrouwbaar accessoires.
In ieder geval wordt de apparatuur gekozen afhankelijk van wie het gaat gebruiken. Als je een barista of een barman bent, dan is het een professionele espressomachine van fabrikanten zoals ROBUSTEZZA, Nuova Simonelli of Rancilio. Voor directe kopers, als het zou moeten werken volgens het principe van zelfbediening, is de meest eenvoudige in met superautomatische machines van Saeco of Franke, en voor kassiers - kantooropties voor automatische koffiemachines van Saeco of LUCHTHOT.
Ongeacht welk type coffeeshop de toekomstige eigenaar kiest, hij zal de kwestie van specialisatie zorgvuldig moeten benaderen en de juiste keuze moeten maken met betrekking tot professionele betrouwbare technologie.