Joseph Vissarionovich Stalin was voorspelbaar een hartstochtelijk bewonderaar van de Kaukasische keuken. Hij had echter nog een ander favoriet "volks" gerecht, dat iedereen verplicht is in zijn leven te proberen, al was het maar omdat het erg lekker is. Het gaat over pasta in marinestijl! Toegegeven, ondanks alle schijnbare eenvoud is het bereiden van dit gerecht niet zo eenvoudig. Dus, hoe kook je pasta zodat zelfs de leider van de naties tevreden is?
Eerst een beetje geschiedenis. Op internet circuleert actief een legende dat marinepasta in de USSR is uitgevonden door een zekere inwoner van Jalta, Borukh Solomonovich. Naar verluidt heeft Joseph Stalin de maker ooit zelfs een appartement voor dit recept toegekend en vervolgens persoonlijk bevolen om het heerlijke recept in alle kookboeken te bestendigen! Over het algemeen is het buitengewoon moeilijk om dergelijke verhalen in geloof te geloven. Al was het maar omdat Stalin nauwelijks te veel tijd had om zich ook met pasta bezig te houden in de omstandigheden van collectivisatie en industrialisatie van de USSR. Gelukkig waren er in het land van de Sovjets bevoegde instanties die zich bezighielden met volksgezondheid en voeding.
Bovendien wordt informatie over marinepasta al gevonden vóór het verschijnen van de Sovjet-Unie. De naam van het recept verschijnt bijvoorbeeld in de documenten over de muiterij op het slagschip van de Russische keizerlijke marine "Gangut" op 19 oktober 1915. Toen kwamen de matrozen in opstand tegen het feit dat ze naast de stevige en voedzame marinepasta, die na elke dag hard werken werd gelegd, alleen gerstepap kregen aangeboden. Dus het gerecht is gemaakt in het Russische rijk. In de Sovjet-Unie is dergelijke pasta echter een echt populair gerecht geworden, grotendeels als gevolg van de constante toename van het aandeel van de vleesconsumptie door het grootste deel van de bevolking. Tegelijkertijd werd marinepasta pas in 1955 voor het eerst in het receptenboek opgenomen.
De hoofdrol in dit gerecht is natuurlijk gehakt. Het is zeer wenselijk dat het rundvlees is en zonder te leven. Je hebt ook golfkartonnen pasta nodig. De vorm van het meelproduct is uiterst belangrijk, omdat zij het is die zorgt voor de hechting van pasta met gehakt. Je hebt ook water en uien nodig.
Ingrediënten:
Gehakt – 550 gram
Gegolfde pasta – 450 gram
Ui – 350 gram
Water – 2,5 liter
Boter – 100 gram
Kookvoortgang:
We koken de pasta goed. Nadat u volledig klaar bent, giet u het water af en voegt u 50 gram olie toe aan de pasta. Hak en bak de uien tot ze een gouden kleur krijgen. Voeg nog 50 gram olie toe aan de ui. Bak het gehakt in een pan totdat het een karakteristieke kleur en geur krijgt, grijs en homogeen wordt. Meng daarna het gehakt, de pasta en de ui. Meng grondig zodat het vlees aan elke pasta plakt.
Als je nog meer interessante dingen wilt weten, lees dan over 6 fouten die beginnende koks maken, waarmee ze geen kookshow schitteren.
Een bron: https://novate.ru/blogs/200621/59454/
HET IS INTERESSANT:
1. Waarom worden er huizen van karton en multiplex gebouwd in Amerikaanse buitenwijken?
2. Waarom dragen Amerikaanse mannen een T-shirt onder hun overhemd?
3. Waarom maakten ze in de USSR glazen bollen die kinderen op de binnenplaatsen wilden spelen?