Een van de meest populaire snacks die zowel in de dagelijkse voeding als op de feesttafel wordt gevonden, is Koreaanse wortel. Door de scherpe, pittige smaak kan het zowel op zichzelf als in veel salades worden gebruikt. Vandaag laat ik je zien hoe je gemakkelijk Koreaanse wortelen thuis kunt koken om het hele winterseizoen van de snack te genieten.
Belangrijke punten in voorbereiding
Voordat u gaat koken, moet u rekening houden met enkele regels, zodat het resultaat niet voor onaangename verrassingen komt te staan:
- Om ervoor te zorgen dat het afgewerkte gerecht niet bitter smaakt, hoeft u alleen verse, sappige knolgewas te gebruiken. Daarom is het beter om tijdens het seizoen te oogsten wanneer de groenten net de tuin hebben verlaten.
- Het geheim van echte Koreaanse wortelen is het gebruik van lange wortelgroenten en een speciale rasp.
- Was eerst de groenten grondig; het is niet aan te raden om alle groene delen te gebruiken.
Inkoopmethoden
Er zijn verschillende opties om wortelsalade te maken. De snack is gemaakt met of zonder sterilisatie. Gesteriliseerd voedsel kan onder verschillende omstandigheden veel langer worden bewaard. De technologie voor het koken van ingeblikt voedsel is iets anders.
Werkstuk zonder sterilisatie
Om het eenvoudigste gerecht te krijgen, wrijf je 3 kg pure wortelen op een speciale rasp. We zetten de knolgewas 30 minuten opzij zodat deze sap geeft. Meng vervolgens de wortelen met 1 kg gesnipperde ui en 2 bollen knoflook, gehakt op een rasp. Voeg kruiden toe: 1 pakje Koreaanse wortelkruiden en 1 lepel gemalen rode peper. Bereid tegelijkertijd de pekel voor. Voeg hiervoor 2 eetlepels zout, 200 g suiker, 50 ml azijn en wortelsap aan het water toe. We koken de pekel enkele minuten en gieten de eerder afgebroken snack in gesteriliseerde potten. We sluiten de salade met deksels en sturen hem naar het vuur.
Gesteriliseerd werkstuk
Het is niet nodig om de pekel te bereiden om een voorgesteriliseerde schaal te verkrijgen. De hoeveelheid ingrediënten verschilt niet van de vorige methode. We mengen alle samenstellende delen grondig met elkaar en zetten de salade 18-20 uur in de koelkast om het sap te extraheren. Giet wortelsap in voorgesteriliseerde potten in gelijke hoeveelheden en leg de snack op de potten. U moet 15-20 minuten in kokend water steriliseren. Rol de afgewerkte wortelen met deksels en dek af met een deken.
Verschillende kookmogelijkheden
Het klassieke Koreaanse wortelrecept bevat eenvoudige ingrediënten: wortelen, uien, knoflook, olie, azijn en kruiden. Sommige huisvrouwen maken echter verschillende variaties op dit bekende gerecht.
- Oogsten met komkommers
Bij het bereiden van een salade in deze variant worden er verse knapperige komkommers aan het gerecht toegevoegd. Het voorgerecht krijgt een interessante smaak en aroma.
- Oogsten met asperges
Je kunt asperges toevoegen aan Koreaanse wortelen. Hierdoor wordt de salade bevredigender en calorierijker.
- Inktvis voorgerecht
Sommige huisvrouwen voegen gekookte inktvisringen toe aan de blanco. De salade krijgt een mix van zeevruchten en Koreaanse wortelaroma's.
- Koriandersalade
Het gebruik van kant-en-klare smaakmakers vermindert de gezondheidsvoordelen van de snack. Daarom gebruiken sommige koks uitsluitend natuurlijke producten en kruiden. Door koriander toe te voegen aan de salade maak je het gerecht zowel gezond als lekker.
Zoals u kunt zien, zijn de algemene regels voor de bereiding van verschillende conserven op basis van wortels in het Koreaans vergelijkbaar met elkaar. Door eenvoudige aanbevelingen en kooktechnologie in acht te nemen, kunnen zelfs beginnende huisvrouwen thuis met succes een smakelijke en gezonde snack bereiden
Lees ook: Effectieve natuurlijke manieren om koolrups te bestrijden
Vrienden, vergeet niet te abonneren op het kanaal en LIKE als het artikel nuttig is!
#Koreaanse wortelen#recepten#voorbereiding op de winter