Bevroren bieten behouden hun voedingswaarde en gunstige eigenschappen. Het is handig om in veilige verpakkingen (met sloten) te bevriezen. Normale diepvriezers in koelkasten zijn voldoende. Maar een goed resultaat krijg je als je vrieskamers gebruikt. Bieten kunnen worden bevroren puree, gekookt, rauw en gehakt. Het behoudt zijn eigenschappen goed, ook in combinatie met andere groenten.
Bevriezingsprocedure
Bieten kunnen worden ingevroren, gesneden of heel. Voor het ontdooien moet je het fruit van de schil halen, het met schoon water afspoelen en de vloeistof volledig laten weglopen.
De groente wordt geplet in reepjes, een reep, cirkels, blokjes. Je kunt de bieten ook raspen op een fijne of grove rasp.
De knolgewas, in stukjes gesneden, moet onmiddellijk in zakken worden gedaan en naar de vriezer worden gestuurd. Maar het risico bestaat dat de inhoud van de sachets tot één grote klomp bevriest. Dan zal deze massa heel moeilijk in losse delen te gebruiken zijn. Het is beter om een methode te gebruiken waarbij de gesneden bieten eerst geleidelijk worden ingevroren vlak oppervlak en vervolgens in een verpakkingszak gegoten voor langdurige opslag in de vriezer camera.
Geraspte of gepureerde groenten moeten in kleine bakjes worden gedaan en in de koelkast worden bewaard. Verder kunt u deze massa in kleine hoeveelheden gebruiken voor het bereiden van diverse heerlijke gerechten.
Kenmerken van het invriezen van gekookte bieten en toppen
Het invriezen van gekookte bieten is bijna niet anders dan bij verse wortelgroenten. De groente wordt zowel geschild als in een schil gekookt. Om een groente in de schil te koken, moet je de bieten in koud water dompelen, zodat het water ze volledig bedekt. Het koken moet 45 minuten duren. De duur hangt af van de grootte van de groente.
Bietengranen hebben veel heilzame en voedzame elementen. Wanneer ze worden ingevroren, worden de meeste met succes bewaard.
Met de toevoeging van topjes kun je borsch en andere voorgerechten maken. Om de toppen te bevriezen:
- gewassen;
- wachten op volledige droging;
- in reepjes snijden.
Vervolgens moeten de toppen in sachets worden verpakt en in de vriezer worden geplaatst.
De dressing voorbereiden
U hoeft de bieten niet te ontdooien om de voorgerechten te bereiden. De rauwe massa moet tijdens het koken in een pan worden geplaatst en de gekookte massa moet in de laatste fase worden geplaatst. Voor verschillende salades moeten gekookte wortelgroenten enige tijd voor het koken worden ontdooid.
Zelfs als de vereiste temperatuur in de vriezer wordt nageleefd, is het niet de moeite waard om wortelgroenten langer dan tien maanden in de vriezer te bewaren.
Lees ook: Effectieve natuurlijke manieren om koolrups te bestrijden
Vrienden, vergeet niet te abonneren op het kanaal en LIKE als het artikel nuttig is!
#biet#bieten invriezen#voorbereiding op de winter