Alle delen van selderij zijn rijk aan vitamines en hebben veel gezondheidsvoordelen. Het is goed om dagelijks te eten, maar niet altijd in de schappen te vinden. In dit verband zijn kennis en vaardigheden over het bewaren van selderij voor de winter belangrijk. Deze cultuur groeit ook op mijn site, en nu zal ik je vertellen over mijn opslagmethoden.
Manieren om selderij thuis te bewaren
Na een royale oogst van een groente te hebben gekweekt, is het noodzakelijk om het wortelgedeelte en de groene massa van de groente correct en zonder verlies van nuttige eigenschappen te behouden. Om dit te doen, kunt u drogen, invriezen en inblikken gebruiken.
Drogen
Drogen wordt beschouwd als de handigste en meest effectieve manier om selderij te bewaren, tijdens dit proces gaan essentiële oliën en nuttige componenten niet verloren. Eerst moet je het product wassen, drogen op een doek en malen. Voor het drogen kunt u een open oven gebruiken, de temperatuur moet tussen +40 ° C en +50 ° C liggen. Gebruik ook een groentedroger of droog buiten, in de schaduw.
Gedroogd voedsel wordt bewaard in hermetisch afgesloten containers, stoffen zakken of papieren zakken, uit de buurt van vocht.
Bevriezen
Alle delen van de plant kunnen worden ingevroren: in dit geval blijven alle vitamines en mineralen behouden, maar gaat het aroma verloren.
Voordat ze in de vriezer worden geplaatst, moeten de groene delen en de wortel worden gewassen en op een doek worden gedroogd. En de wortels moeten worden schoongemaakt.
Voor het invriezen kunt u de stengels met bladeren als geheel gebruiken, in folie gewikkeld of in containers met een deksel geplaatst. Takken worden broos als ze worden ingevroren, dit mag niet worden vergeten als ze los in containers worden gelegd.
De groene massa wordt gesneden en ingevroren in zakken, films of containers, licht geplet en overtollige lucht verwijderd. Deze methode helpt om ruimte te besparen in de vriezer en er vormt zich geen ijs in de verpakkingen.
De voorbereide gehakte greens worden ingevroren met ijs. Tegelijkertijd worden delen van de greens in blikken gelegd, geplet en met vloeistof gegoten. Frosts worden in zakken gedaan en in een vriezer geplaatst.
De worteldelen kunnen worden gesneden of geraspt, in zakken of containers met deksels worden gedaan.
Houd de porties van de lay-out klein, zodat het gemakkelijker is om de stukjes bleekselderij te scheiden en te gebruiken bij de volgende bereiding. Het bevroren product kan niet opnieuw worden ingevroren.
Hoe en waar kun je selderij bewaren?
Vers voedsel kan goed bewaard worden in een droge kelder bij temperaturen tot +2°C. De wortels worden in houten of plastic dozen geplaatst zodat ze niet met elkaar in contact komen, ze kunnen worden bestrooid met zaagsel, droog zand. Ook gebruikt voor opslag zijn plastic zakken.
Scheuten en bladeren worden in zakken in de koelkast bewaard, schoon en in een vochtige doek gewikkeld. Gedroogd voedsel moet op een droge plaats worden bewaard, uit de buurt van vocht.
Bewaartermijnen
Gedroogde en diepgevroren groenten worden maximaal een jaar bewaard, terwijl de smaak, het aroma en de presentatie ongewijzigd blijven.
Bij kamertemperatuur is de wortel maximaal 4 dagen houdbaar. Op het schap in de koelkast zal niet bederven in vier weken.
In een koele kelder blijft bleekselderij de hele winter goed. Je hoeft het alleen maar op de juiste manier voor te bereiden: selecteer intacte, gezonde exemplaren, droog en snijd de groene stengels af.
Bladstelen en groen worden maximaal 6-8 dagen in de koelkast bewaard, op voorwaarde dat ze in een zak worden gewikkeld of in water worden gedaan.
Deze groente is gemakkelijk te telen en gemakkelijk te onderhouden. Selderij is vrij gemakkelijk te gebruiken bij het bereiden van verschillende gerechten.
Lees ook: Hoe neem je afscheid van mieren in de tuin?
Vrienden, vergeet niet te abonneren op het kanaal en LIKE als het artikel nuttig is!
#selderij#opslag van selderij#bruikbare tips