Rucola heeft een rijke kruidige smaak en een nootachtig aroma. Het wordt gekweekt als sla, maar behoort tot de Koolfamilie. De zaden hebben een scherpe smaak en de bladeren hebben een lichte bitterheid. Ik wil uw aandacht vestigen op enkele van de belangrijkste aandachtspunten bij het kweken van rucola.
Rucola kweken in de tuin
Op onze breedtegraden kan cultuur niet groeien als een vaste plant. In dit opzicht wordt het, met het begin van technische rijpheid, samen met de wortel geoogst. Tuinders planten gras meer dan één keer per seizoen, waarbij ze de optimale plantperiode berekenen. De tijd van ontkieming tot rijping moet 14 tot 30 dagen zijn. Koudebestendige variëteiten worden begin april in de grond getransplanteerd en de rest - aan het einde van de maand.
Tuin en aarde voor planten
Rucola groeit graag op verlichte plekken, beschermd tegen direct zonlicht.
Een plant heeft vruchtbare, losse grond nodig. De voorgangers op de site kunnen aster of peulvruchten zijn, maar zeker geen kool.
Zorg
De plant heeft geen speciale zorg nodig. Bij het planten in vruchtbare grond is het voldoende om te doen met wieden, losmaken en water geven.
Je moet de rucola water geven als de grond opdroogt, waarbij de procedure wordt gecombineerd met losmaken. Tijdens de warme plantperiode elke dag, 's morgens en' s avonds water geven.
Ziekten en parasieten van rucola
De plant wordt zelden blootgesteld aan infecties, de ziekten moeten worden gezocht bij koolziekten. Maar met optimale preventieve maatregelen en de juiste zorg, zullen uw groene huisdieren niet ziek kunnen worden tot de oogst.
Om te voorkomen dat de cultuur wordt getroffen door chlorose, is het dichter bij de herfst noodzakelijk om de aanplant 's nachts te bedekken met een film.
Moeilijker om te gaan met plantenplagen.
kruisvormige vlo eet wortels en bladeren op. Voor preventieve maatregelen worden de volgende folkremedies gebruikt:
- tabakstinctuur (bladeren in een hoeveelheid van 200 g, giet 10 liter hete vloeistof, laat 2-3 uur trekken en giet vloeibare zeep 1 eetl. l.);
- paardebloemoplossing (500 g bladeren en wortels, giet 10 liter vloeistof in, meng en voeg zeep toe 1 el. l.).
Koolmot bladeren beschadigen. Rupsen en larven worden vernietigd met Fitoverm- en Bitoxibacilline-preparaten. Ook gebruikt "Kinmiks", "Fufanon-Nova".
Lijst met de beste rucola-variëteiten
Rucola heeft ook verschillende soorten die vooral zomerbewoners lekker vinden.
Dikovina
De plant is vroeg en koudebestendig. De eerste oogst kan in 14 dagen worden geoogst.
Gastronomisch
Het kruid is koudebestendig. Spruiten ontkiemen in 28-30 dagen. De bladeren zijn langwerpig met tanden aan de randen.
rococo
De plant rijpt in 20-25 dagen. Het wordt van de lente tot juli in de volle grond gezaaid, in een kas - het hele jaar door.
Rucola gebruiken bij het koken
Rucola wordt slecht bewaard, maar door het oorspronkelijke nootachtige aroma en de pikante smaak is het goed te gebruiken bij de bereiding van verse salades. In dit opzicht snij ik het kruid in salades van kool of komkommer en gebruik ik ook rucola voor inblikken, toevoegen aan "groene" salades, in kleine porties doe ik in containers met tomaten of komkommers. Ik snij een deel van het groen bij de wortels af en vries ze vers in in sachets: in de winter gebruik ik ze als vitaminekruiden. En nu zal ik de volgorde beschrijven van het koken van mijn favoriete salade, ik hoop dat je het ook leuk zult vinden.
Salade van kip en mango met rucola
Benodigde producten om te koken:
- rucola (200 gram);
- elke salade (100 g);
- gerookte kipfilet (1 st.);
- mango (1 stuk);
- voeg naar smaak zout, kruiden, specerijen en plantaardige olie toe.
Kookvolgorde:
- Snijd de borst in stukjes.
- Spoel en droog alle ingrediënten.
- Snijd vervolgens het voedsel en doe het in een diepe slakom.
- Zout, voeg plantaardige olie toe met kruiden en meng grondig.
Lees ook: Allemaal niet schelen! Hoe om te gaan met zwart worden en krullen van perenbladeren?
Vrienden, vergeet niet te abonneren op het kanaal en LIKE als het artikel nuttig is!
#rucola#groeiende rucola#rucola gerechten