Ondanks het feit dat velen deze truc niet kennen, wordt deze actief gebruikt in de openbare catering. Daarom heeft borsjt gekookt in verschillende etablissementen een rijke rode kleur. Er is niets super ingewikkeld, dus elke huisvrouw kan heerlijke en mooie borsjt koken in haar keuken.
Een belangrijke regel om te allen tijde te onthouden is dat het zuur de kleur behoudt. Dat wil zeggen, bij het koken of stoven van bieten, moet het zonder mankeren worden toegevoegd. Maar ook in dit geval mag het gerecht niet te gaar worden, anders wordt de kleur minder verzadigd.
1. Hoe de roodheid van borsjt te bereiken
In principe gebeurt alles volgens de norm. Bieten en tomatenpuree worden gebakken, water wordt toegevoegd en het geheel wordt gestoofd in een pan. Het belangrijkste is om een beetje azijn met water toe te voegen, dan zal er geen kritisch kleurverlies zijn.
Natuurlijke borsjtverf is de belangrijkste truc. Om zo'n verf te krijgen, is het noodzakelijk om niet alleen de bieten zelf te gebruiken, maar ook hun schillen. Natuurlijk hoef je het niet toe te voegen aan borsjt.
De reinigingsmiddelen worden in een aparte pan gedaan, met water overgoten en er worden twee tot drie eetlepels azijn toegevoegd. Dit alles moet op een minimaal vuur worden gezet, zodat de toekomstige verf doordrenkt is. Terwijl de borsjt wordt bereid, wordt ook de kleurstof bereid.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<<
2. Hoe bietenverf aan het gerecht wordt toegevoegd
De kleurstof wordt pas aan het einde van het koken aan het gerecht toegevoegd. Nadat de borsch klaar is, wordt het vuur verminderd en wordt de resulterende kleurstof toegevoegd. Het vuur moet groter worden gemaakt zodat het gerecht kookt en zet het onmiddellijk uit.
Belangrijk! Borsjt mag nauwelijks koken met verf, omdat de kleur zal verdwijnen.
Verdergaand met het onderwerp lees, hoe geurloze bieten door het hele appartement te koken, en dan ook de pan niet te wassen.
Een bron: https://novate.ru/blogs/140421/58589/
HET IS INTERESSANT:
1. Hoe snel en efficiënt vet van het glazen deksel te verwijderen?
2. Waarom dragen Amerikaanse mannen een T-shirt onder hun overhemd?
3. Zomerbewoner bedekte het huis met 5000 flessen en verlaagde stookkosten
