Een pittige smaakmaker of saus kan elk gerecht transformeren, waardoor het echt helder en speciaal wordt. Daarom is bittere, zoals zoete, peper te vinden op de site van veel zomerbewoners. Deze groente maakt uitstekende voorbereidingen voor de winter. Hoe hete pepers thuis goed te zouten? Beroemde recepten voor goede hete pepersnacks die zelfs de meest verfijnde fijnproevers zullen imponeren.
Basisregels voor het inblikken van hete pepers
Het koken van gerechten van deze peper is niet bijzonder moeilijk en ingewikkeld. Meestal worden vlezige variëteiten van paprika's gekweekt voor blanco's, zoals Ostryak, Vizier, Ram's Horn of Astrachan. Tegelijkertijd moeten de peulen sterk en klein zijn en geen schade aan het oppervlak hebben. Voor het inblikken worden alle staarten van de peper verwijderd en worden de zaden aan de binnenkant niet aangeraakt om de brandende smaak beter te behouden.
Banken voor toekomstige blanco's worden grondig gewassen en vervolgens onderworpen aan een warmtebehandeling om de augurken verder te bewaren. Door hete pepers te combineren met andere groenten en smaakmakers, maken mensen onverslaanbare snacks voor het koude seizoen.
Eenvoudige recepten voor blanco pepers voor de winter
De meest populaire en tegelijkertijd heerlijke voorbereiding voor de winter is adjika. Het past goed bij gegrilde gerechten, gegrilde groenten en alle soorten vlees. Bij het koken zijn er echter veel andere interessante snacks met hete pepers die iedereen kan koken, zichzelf en hun dierbaren kan verwennen. Hieronder staan drie unieke recepten voor hete pepers voor alle sensatiezoekers.
Knoflook en dille voorgerecht
Een gearomatiseerde mediterrane snack voor wie op zoek is naar iets nieuws. Ook een goede folk remedie voor het voorkomen van ziekten en het versterken van de algemene immuniteit.
Ingrediënten:
- hete peper - 300 g;
- dille — 1 bosje;
- knoflook - 1 kop;
- kruiden van Provençaalse kruiden;
- olijfolie - 80 ml;
- appelciderazijn - 30 ml;
- droge witte wijn - 100 ml;
- zout, zwarte peper.
Kook methode:
- Hak of rasp de knoflook en dille, meng en voeg een beetje zwarte peper toe.
- Spoel de vruchten van de peper, verwijder de zaden en maak een kleine longitudinale incisie in elk van hen over de hele lengte.
- Bak de bewerkte paprika's 1-2 minuten in olijfolie en laat ze 5 minuten afkoelen op een bord.
- Bak een mengsel van knoflook en dille ongeveer een minuut in dezelfde olie en vul de afgekoelde paprika's ermee.
- Overgiet de paprika's met azijn van natuurlijke appels en witte wijn, en verwijder ze daarna een hele dag in de koelkast.
Peper oogsten zonder zout
Dieettwist die lang goed te bewaren is. Het verliest zijn smaak niet en is een uitstekende smaakmaker voor veel gerechten.
Ingrediënten:
- hete rode peper - 400 g;
- appelciderazijn - 100 g;
- honing - 30 g;
- mengsel van Provençaalse kruiden - 120 g.
Kook methode:
- Was de paprika's en doe ze in steriele potten.
- Meng honing, azijn en kruiden en voeg ze toe aan groenten.
- Rol de blikken op en zet ze vervolgens op een donkere plaats.
Groene paprika voorgerecht met tomaten
Het kost een persoon slechts 30-40 minuten om deze blanco te bereiden, maar in de winter kan het aan bijna alle gerechten worden toegevoegd - het geeft ze originaliteit en pikantheid. Het voorgerecht is vrij eenvoudig te bereiden, zelfs een onervaren gastvrouw kan het aan.
Ingrediënten:
- tomaten - 3 kg;
- groene paprika - 1,5 kg;
- knoflook - 100 g;
- suiker - 200 g;
- peterselie - 1 bosje;
- plantaardige olie - 200 g;
- zout - 40 g;
- azijn - een paar druppels.
Kook methode:
- Maal tomaten en paprika's in een vleesmolen en kook op laag vuur tot het kookt.
- Voeg zout, suiker, olie en peper toe aan de pan.
- Voeg na 15 minuten gehakte knoflook en peterselie toe aan de groenten.
- Vul vervolgens het tomaten-pepermengsel met azijn en doe het in gesteriliseerde potten.
Enkele tips voor het inblikken van hete pepers
- Kies de plattere, zachtste paprika's voor je snacks.
- Probeer bij het hanteren van peper uw ogen te beschermen tegen het krijgen van heet sap.
- Steriliseer de potten goed voordat u ze klaarmaakt, zodat de augurken niet bederven.
- Gebruik alleen goede blikken voor het naaien zonder scheuren of chips aan de randen.
Uitgang:
Dus van hete peper kun je het hele jaar door veel verschillende blanco's maken. Het belangrijkste is om de benodigde ingrediënten correct te combineren, strikt volgens een specifiek recept. En kies natuurlijk de beste hete pepers voor het inblikken van heerlijke snacks voor alle gelegenheden!
Lees ook: Kool + azijn: een duet dat niet bang is voor ongedierte
Vrienden, vergeet niet te abonneren op het kanaal en LIKE als het artikel nuttig is!
#bittere peper#voorbereidingen voor de winter#beste kookrecepten