Peper is een populaire groente op de tafels van Russen. Voorheen werd het vervoerd vanuit Zuid-Amerika en nu wordt het veel gekweekt in moestuinen. Het is niet moeilijk om de buren jaloers te maken op een gewas, het moet binnen een bepaalde tijd worden geoogst en op de juiste manier worden opgeslagen.
In moestuinen vind je meestal bedden met zoete of hete pepers. Vroege variëteiten worden geoogst aan het begin van de derde maand van de zomer.
Ophaaltijd
De exacte data voor het oogsten van paprika's zijn niet vastgesteld, maar er zijn momenten die worden beïnvloed door de mate van bereidheid van groenten - dit is de variëteit, het type, de plaats en het weer.
Het gewas wordt geoogst volgens twee rijpheidscriteria:
- Biologisch - het product is gerijpt en heeft de gewenste kleur, maat en vorm gekregen.
- Technisch - de maat is geschikt en de rest van de gegevens komen niet overeen.
Ervaren tuinders verzamelen peper op het moment dat deze overschakelt van technisch, maar nog niet de biologische rijpheid heeft bereikt. Op dit moment hopen de nodige vitamines, zouten en suikers zich op in de vruchten. Paprika's in deze vorm worden ingeblikt en vers gegeten of kort bewaard. De eerste oogst paprika's kan al begin augustus uit de struiken worden verwijderd, en de laatste - na het begin van de vorst. Tijdens het seizoen kunt u drie tot vijf partijen fruit maken.
Paprika's die binnenshuis groeien, zijn niet bang voor het begin van koud weer. De definitieve oogstdatum wordt door de tuinman geregeld. Op straat hebben de weersomstandigheden een grote invloed op de timing. Om hoogwaardige grondstoffen te krijgen, moeten paprika's voor de vorst worden verwijderd.
Wanneer is de beste tijd om te fotograferen?
De rijpingsdatum wordt ook beïnvloed door de raskenmerken van de cultuur. Bittere en Bulgaarse peper verschillen niet alleen in smaak en uiterlijk, maar ook in nuances in de collectie. Als je ze vroegtijdig verwijdert, krijgen ze niet de gewenste smaak:
- Zoet, of Bulgaars. Ze worden verwijderd na het bereiken van technische rijpheid. Het kan ook buiten de struik rijpen.
- Pittig. Wacht tot het volledig rijp is, anders zijn de vruchten niet pittig genoeg. Rijpe vruchten zijn van een afstand zichtbaar in de tuin: ze zijn helder, de struik begint te drogen en het sap uit de peul brandt.
Hoe bewaar je peper?
Om paprika's zo lang mogelijk te smullen, moeten ze goed worden bewaard. Het dunwandige fruit wordt bewaard in het groentevak in de koelkast. Voor het invriezen wordt het uitstekende deel van de stengel van de vrucht afgesneden, waardoor een kleine "stomp" achterblijft. In een kelder of kelder worden paprika's in dozen bewaard. Ervaren tuinders adviseren om elke vrucht in een laag papier te wikkelen voor een betere bewaring. In de kamer waar de peper zal liggen, handhaaf een temperatuur van ongeveer + 10 ℃ en 90% luchtvochtigheid. Groene variëteiten kunnen langer vers blijven dan gele of rode.
Een andere opslagmethode is op een struik. De plant met vruchten wordt uit de grond gehaald en ondersteboven in de kelder gehangen.
Peper is een hit in alle tuinen. De vruchten worden vers gegeten, ze worden ervan gemaakt voor bereidingen en salades. Ze kunnen langer dan een maand worden bewaard. Het tijdstip van oogsten is afhankelijk van het ras. Late pepers van technische rijpheid worden beter bewaard. De laatste oogst voor opslag wordt geoogst voor de vorst. Na het koude weer is de peper alleen geschikt voor verwerking.
Lees ook: Knoflook is gegroeid, wat moet je ervoor in de plaats planten?
Vrienden, vergeet niet te abonneren op het kanaal en LIKE als het artikel nuttig is!