Melkpaddestoelen waren de lekkerste ingemaakte champignons in Rusland. Maar we mogen niet vergeten dat er ook oneetbare soorten paddenstoelen in het bos groeien, en je moet weten hoe ze eruitzien.
Ik raad aan om te lezen:De groei van tomaten en paprika's stimuleren met jodiumoplossing
De gele paddenstoel is geschikt voor voedsel. De champignonhoed heeft een diameter van 8-15 cm, bij jonge exemplaren is de vorm licht convex, fluweelachtig rond aan de randen, later wordt het hol, trechtervormig, strogeel of goudgeel van kleur. Er zijn frequente gelige platen onder de dop.
De paddenstoel heeft een lichtgele poot met gelige pokdalingen, de pootlengte is ongeveer 3-8 cm, de dikte is 2-3 cm.
Pulp met een scherpe smaak, maar normaal. Melk is wit, wordt snel geel bij contact met lucht en heeft een scherpe smaak. Het sporenpoeder is kleurloos of witachtig.
Dit type paddenstoel groeit in loof-, gemengde en naaldbossen, vooral in sparrenbossen. De gele paddenstoel is een van de weinige waardevolle soorten die in boomgaarden voorkomen. Hoogstwaarschijnlijk ontwikkelt hij mycorrhiza met appelbomen.
Vruchtvorming duurt van juli tot oktober. De gele melkpaddenstoel heeft geen giftige tegenhangers.
Bij het beschrijven van de gele paddenstoel is het de moeite waard erop te wijzen dat het wordt beschouwd als een van de beste paddenstoelen voor koude beitsen. Het hoeft niet vooraf te worden geweekt voordat het wordt gezouten. De smaak van het zoute gele exemplaar doet niet onder voor de smaak van de zwarte paddenstoel.
Beschrijving van zwarte champignons
Nigella (zwarte bult)
Er is geen gelijkenis met de giftige of oneetbare paddenstoelensoort.
Gebruikt voor zouten (na langdurig weken) en inblikken.
Wanneer ze worden gezouten, worden ze paarse kers.
Kan worden gegeten. De maat van de dop is niet meer dan 5-15 cm, het heeft een vlezige dichte structuur, slijm wordt gevoeld na regen. De vorm is licht convex, de randen zijn ongelijk en opgetrokken. Na verloop van tijd verandert het in een trechtervormige vorm van bijna zwarte kleur met nauwelijks zichtbare concentrische zones. Jonge vruchtlichamen hebben een vezelige dop met gekrulde randen. De borden hebben een vuile geelachtige kleur.
De champignonpulp is dicht, breekbaar, enigszins groenachtig. Er is een grote hoeveelheid wit melksap met een scherpe smaak. Sporenpoeder van crème kleur.
Vruchtvorming in augustus-oktober. Groeiplaatsen: gemengde, naald- en loofbossen. Ze groeien op zonnige, bemoste plaatsen, open plekken, langs de randen van boswegen, op open plekken.
Er zijn geen giftige tegenhangers. Bij het uitvoeren van een chemische test voor nigella met ammoniak worden alle delen van de paddenstoel in een paarse tint geverfd.
Het wordt gebruikt voor koud zouten zonder voorafgaande weken. Schoon gewassen doppen moeten stevig in een vat worden verpakt, met zout worden besprenkeld, dille toevoegen en in de kelder laten fermenteren.
Andere soorten melkpaddestoelen
Aspen-paddenstoelen worden als voorwaardelijk eetbaar beschouwd. De paddenstoel heeft een witte holle hoed met diep gebogen randen van 10-30 cm. De platen hebben een lichtroze tint. Het been is sneeuwwit, de lengte is niet meer dan 3-7 cm en de dikte is ongeveer 2-4 cm. Poederachtige sporen zijn wit of kleurloos.
Groeiende plaatsen - espenbossen. Ze groeien in kleine groepjes in het gras. Ze zijn ook te vinden onder populieren.
Vruchtvorming begint in augustus en duurt tot oktober. Er zijn geen giftige tegenhangers.
Witte of donzige klomp met een dunne vlezige, licht holle dop met een diameter van niet meer dan 2-7 cm. De randen zijn gekruld, harig. Bij volwassen exemplaren wordt het naakt, plakkerig, romig, donkerroze naar het midden. De platen zijn smal, roze-romig. De paddestoelpoot is aan de bovenkant wit, het onderste deel is roodachtig. Het binnenste vlees is sneeuwwit, brandend. Melkachtig sap heeft een witte kleur, een scherpe smaak, de kleur verandert niet bij het snijden.
Groeit in berkenbossen, draagt vruchten in de late zomer tot oktober. Het wordt beschouwd als een oneetbare paddenstoel.
De zachte paddenstoel lijkt qua uiterlijk op de moeraspaddenstoel. De dop is ongeveer 1-3,5 cm groot, in het centrale deel bevindt zich een knobbeltje in de vorm van een kegel. De kleur is roodbruin met geribbelde randen. De kleur van het been is hetzelfde. Melksap is witachtig; het wordt geelachtig bij interactie met lucht.
Ze groeien in mos in moerassen. Melkpaddenstoelen verschijnen in augustus-oktober. Voedingskenmerken zijn nog niet onderzocht.
De papillaire knobbel heeft een concaaf-open kap van 3-8 cm. De randen zijn eerst omgevouwen en komen dan open te staan. De kleur is grijsbruin of zwartbruin. Leeftijd exemplaren van gelige kleur. De platen bevinden zich vaak, na verloop van tijd krijgen ze een roodachtig roodachtige kleur. Het been heeft een cilindrische vorm van witachtige kleur.
Het vlees is wit, donker onder de huid, en in het been is het roodrood, verdicht, met een zoetige smaak, er is geen geur. Het witachtige melksap verandert niet van kleur in de lucht, het krijgt na verloop van tijd een scherpe nasmaak.
Groeit meestal op zandgrond in groepsbeplanting. Verwijst naar oneetbare paddenstoelen.
Verzamel je melkpaddestoelen in het bos?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees in het volgende artikel hoe je van slangen afkomt: Knoflook is gegroeid, wat moet je ervoor in de plaats planten?