Het is geen geheim dat het invriezen van groenten het leven van elke huisvrouw enorm vereenvoudigt. Tegelijkertijd behouden groenten inderdaad al hun waardevolle en nuttige eigenschappen, en bovendien wordt de tijd die aan de bereiding van bepaalde gerechten wordt besteed, verminderd als de groenten eerder werden gesneden. Er zijn verschillende manieren om wortelgroenten in te vriezen. Bieten zijn ideaal voor deze vorm van bereiding, omdat deze knolgewas heel vaak in verschillende gerechten wordt gebruikt.
Ik raad aan om te lezen: Schimmelinfectie van de roos en preventiemethoden
Kenmerken van het invriezen van bieten
- Het invriesproces begint altijd met een zorgvuldige selectie van groenten. Hiervoor worden in de regel jonge, sterke groenten met een rijke kastanjebruine kleur gebruikt. Wortelgewassen mogen geen zichtbare gebreken, schimmel en rot hebben, omdat dit niet alleen de smaak van bieten aantast, maar ook schadelijk kan zijn voor de gezondheid. De beste keuze om in te vriezen is de laatrijpe bietensoort, deze is lekker van smaak en bestand tegen lage temperaturen.
- Vervolgens moeten de groenten aan beide kanten worden gesneden.
- Vervolgens moeten de bieten grondig worden gespoeld en met een speciale borstel worden gereinigd van overtollig vuil en vuil.
- De laatste stap is om de bieten te schillen en dit heel voorzichtig te doen. U kunt hiervoor een aardappelschiller gebruiken. Het is belangrijk om erop te letten dat er geen borstelharen op de wortelgewassen zitten, omdat de aanwezigheid ervan aangeeft dat de groente taai is.
Opties voor invriezen
Je kunt bieten in verschillende varianten invriezen: rauw, gekookt, heel of in stukjes:
- Rauwe bieten invriezen. Deze groenten behouden hun smaak en vorm. Elke knolgewas moet in een individuele zak worden geplaatst. Bieten moeten voor gebruik op kamertemperatuur worden ontdooid. Zo'n product is ideaal voor vinaigrette of een andere salade. Als je bieten in borsjt wilt gebruiken, moet je ze eerst malen. Je kunt hem snijden en in porties verdelen, zo ontdooi je niet elke keer de hele zak.
- Gekookt invriezen. Deze optie is ideaal voor gebruik in de winter. De bereiding is in dit geval eenvoudig: de bieten moeten worden gewassen, gekookt en afgekoeld. Doe vervolgens alles in individuele zakken en zet in de vriezer. Als je de bieten van tevoren snijdt, kun je ze later gemakkelijker koken. Gehakte bieten kunnen direct na het ontdooien aan gerechten worden toegevoegd. Voor het invriezen kunt u de bieten op elke gewenste manier snijden: in blokjes, blokjes of gewoon raspen.
Het invriezen van bieten voor de winter zal niet moeilijk zijn. Bovendien zal deze procedure het leven van elke huisvrouw vereenvoudigen.
Weet jij hoe je bieten kunt invriezen voor de winter?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees in het volgende artikel hoe je van slangen afkomt: De groei van tomaten en paprika's stimuleren met jodiumoplossing