Mierikswortel kan worden gebruikt om een pittige en heerlijke smaakmaker te maken die perfect is voor elke maaltijd. Veel huisvrouwen weten niet hoe ze een groente op de juiste manier moeten bewaren, zodat de scherpe smaak niet verloren gaat.
Ik raad aan om te lezen: Beschermend spuiten van tomaten in juni en juli om de opbrengst te verhogen
Hoe u de juiste wortels kiest - waar u eerst op moet letten
Om ervoor te zorgen dat producten lang bewaard blijven, is het noodzakelijk om hun parameters op een verantwoorde manier te benaderen. Voor het bereiden van heerlijke smaakmakers is het noodzakelijk om gladde wortels te kiezen en altijd een stevige structuur te hebben, zonder tekenen van schade. Het oppervlak van de mierikswortel moet lichter zijn, zonder donkere vlekken, en de plaats van de snede moet een rijke sneeuwwitte kleur hebben.
Maar met de juiste keuze van de juiste mierikswortel, moet je speciale aandacht besteden aan enkele belangrijke nuances. De optimale kweekleeftijd moet bijvoorbeeld minimaal drie jaar zijn. Gedurende deze tijd zal mierikswortel behoorlijk pittig worden, maar met dit alles zal het zijn smaak niet verliezen. De rijpe wortel van de vereiste rijpheid moet een dikte van minimaal 20 mm bereiken.
Om de kwaliteit van het werkstuk niet te verstoren, moet speciale aandacht worden besteed aan de methode van conservering. Mierikswortelwortels worden afgeraden om samen met andere producten te bewaren. Ze mogen in geen geval worden bevochtigd met water, vallen of langdurig in de lucht worden blootgesteld.
Optimale opslagmethode
De beste optie voor het bewaren van rijpe mierikswortel is de kelder. In dergelijke omstandigheden zullen de wortels hun versheid niet lang verliezen. De gastvrouwen die deze methode het leukst vinden, moeten allereerst alle nodige voorbereidingen treffen. Eerst moet je een doos krijgen met een betrouwbare verzegelde bodem en wanden. Creëer ook een gunstige basis voor een optimale opslag van mierikswortelwortels in de kelder. Gebruik hiervoor het grove rivierzand. Maak vervolgens de mierikswortel schoon van de rest van de aarde. Bedek de bodem van de bak met zand met een laag van ongeveer 8 cm en leg de wortels in rijen. Bestrooi tot slot de opgestapelde mierikswortel met een tweede laag zand, die ongeveer 4 cm boven de wortels moet uitsteken.
Mierikswortelwortels mogen elkaar niet raken, maar het interval tussen groenten mag niet meer dan 3-5 cm zijn.
Ook kunnen producten worden opgeslagen op een geïsoleerde loggia.
Mierikswortel thuis bewaren
Soms verandert de situatie en moeten de wortels worden bewaard in appartementsomstandigheden vanwege het ontbreken van geschikte gebouwen. In dergelijke gevallen zijn er twee manieren: de groente bewaren in koelkasten of in een gedroogde staat.
De eerste methode heeft een kortere bewaarperiode - in de koelkast, in de vriezer, tot ongeveer vijf maanden, in de koelkast zelf tot 21 dagen. Tegelijkertijd verschilt de tweede optie door een eenvoudige manier van oogsten, maar dergelijke mierikswortel is niet geschikt voor het maken van gewone Russische kruiden. En de gedroogde wortels worden uitstekend gebruikt voor het bereiden van de eerste en tweede gangen en worden gebruikt om toe te voegen aan het zouten.
Weet jij hoe je mierikswortel de hele winter moet bewaren?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees in het volgende artikel hoe je van slangen afkomt: Hoe je effectief van slangen afkomt in hun zomerhuisje?