Heerlijke kool kan in slechts 24 uur worden bereid. Het resultaat zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. Het recept is vergelijkbaar met zuurkool. Maar fermentatie hoef je hier niet te verwachten. Na een dag geniet u van uw favoriete gerecht. De ingrediënten zijn in elke winkel te vinden. Aan koken wordt een minimum aan tijd en moeite besteed.
Ik raad aan om te lezen: Beschermend spuiten van tomaten in juni en juli om de opbrengst te verhogen
Je kunt de smaak van kool met elk kruid verbeteren. Traditioneel bevat het recept peperkorrels en laurierblaadjes. Je kunt dillezaden, karwijzaad toevoegen en ze gebruiken om de traktatie een speciale originaliteit te geven.
Dagelijkse kool kan worden geserveerd met uien, verse kruiden en geurige plantaardige olie.
Om te koken heb je nodig:
- 600 g witte kool;
- 1 grote lepel zout;
- 0,5 grote eetlepels kristalsuiker;
- 4 grote lepels 9% azijn;
- 3 stukjes peperkorrels;
- 1,5 kopjes water;
- 1 of 2 laurierblaadjes.
Functies en voorbereidingsprocedure
Eerst moet je de kool snijden. Dit vereist een rasp of een scherp mes. Er is een shredder alleen voor kool.
Vervolgens worden de wortelen ingewreven en aan de kool toegevoegd. Daarna worden laurierblaadjes en peperkorrels toegevoegd. Wil je een matig pittige zuurkool, dan moet je meteen kruiden toevoegen. Als je wilt dat de kool aromatischer is, kun je de kruiden beter in de pekel doen.
Vervolgens moet je de kool in glazen potten duwen. Je kunt een vijzel gebruiken. Daarna worden de groenten geperst.
Voor de pekel is gekookt water nodig. Desgewenst worden er suiker, zout en kruiden aan toegevoegd. De pekel wordt vijf minuten gekookt, daarna moet je de azijn gieten en van het vuur halen. De vloeistof moet afkoelen. Koude kant-en-klare pekel moet over de kool worden gegoten, zodat deze de groenten volledig bedekt.
Sluit vervolgens de potten en laat het gerecht 24 uur in de koelkast marineren. Kool, die op een koele, donkere plaats staat, wordt knapperig maar zout.
Dagelijkse kool kan worden uitgeperst of op een zeef worden gedaan om overtollig vocht te verwijderen.
Zoete zuurkool met paprika
Dit recept duurt slechts 2 uur. Dankzij de paprika wordt het gerecht een beetje zoet. Van het aantal ingrediënten dat hieronder wordt voorgesteld, krijg je 2 liter van het afgewerkte gerecht.
Alle ingrediënten moeten worden gewassen. De peper wordt ontdaan van zaden en in reepjes gesneden. De wortelen moeten worden geraspt en de kool moet in dunne plakjes worden gesneden met een scherp mes.
Vervolgens moet je alle ingrediënten mengen en in een pot doen, bijvoorbeeld met een inhoud van 2 liter. De salade is steviger verpakt. Je moet de groenten een beetje aandrukken. Maar ram ze niet hard.
Om de marinade te bereiden, giet je water in een pan, voeg je zout, plantaardige olie en suiker toe. Kook de vloeistof en los de bulkingrediënten op. Giet vervolgens de azijn erbij en zet het vuur uit. Hete marinade wordt in de kool tot aan de nek gegoten. Vervolgens wordt de pot gesloten met een deksel en gedurende twee uur bij kamertemperatuur gelaten. De salade is sappig, knapperig en zoet.
Kook je dagelijks kool in potten?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees in het volgende artikel hoe je van slangen afkomt: Hoe zich effectief te ontdoen van slangen in hun zomerhuisje?