De verscheidenheid aan soorten van het paddenstoelenrijk is opvallend in zijn vormen, maten en tinten. Wat zijn de paarse paddenstoelen, die oprechte interesse kunnen wekken. Onder dergelijke paddenstoelen zijn er zowel eetbare als oneetbare, en dit is waar we het nu over zullen hebben.
Ik raad aan om te lezen: Schimmelinfectie van de roos en preventiemethoden
Paarse paddenstoelen die je kunt eten
Paarse paddestoel "knap" kan worden gebakken, gekookt, gepekeld en gezouten, en dan genieten van hun unieke smaak. Eetbare viooltjes omvatten.
Paars spinnenweb
Deze paddenstoel wordt in onze streken als zeer zeldzaam beschouwd. Uiterlijk lijkt het op een vliegenzwam, het heeft dezelfde dikke poot en een vergelijkbare hoed, aan de hand waarvan men de mate van rijping van de paddenstoel kan beoordelen. Als de dop glad en bol is, dan is de paddenstoel jong, als hij ondiep is geworden en er schubben op zijn verschenen, dan is de paddenstoel volledig rijp en kan worden afgesneden. Schubben verschijnen trouwens ook op de stengel van een volwassen paddenstoel, die een hoogte van tientallen centimeters kan bereiken. Onmiddellijk na het snijden beginnen bruine strepen te verschijnen op de pulp van zo'n paddenstoel, die niet bang hoeft te zijn. Deze paddenstoel ruikt praktisch niet en krijgt na het koken een uitgesproken nootachtige smaak.
Pecitsa paars
Ondanks het feit dat deze paddenstoel het adjectief "paars" in zijn naam heeft, is de kleur niet te paars, maar eerder bruin, grijs of zelfs wit met een paarse tint. Deze paddenstoel heeft geen poten en de dop kan een diameter van drie of meer centimeters bereiken. Het oppervlak is glad en zeer dun, kwetsbaar om aan te raken. De smaak van deze paddenstoel komt slecht tot uiting en de geur is volledig afwezig.
Cyanose of blauwe voeten
Deze paddenstoel is vrij vaak te vinden in de bossen van centraal Rusland. Het is te herkennen aan zijn paarse tint, een grote trechtervormige hoed, waarvan de diameter kan 20 centimeter bereiken, en op een been, dik, 3 centimeter breed en tot 10 centimeter. Hoe blauwer de hoed, hoe jonger hij is; wanneer hij volledig rijp is, verdwijnt deze schaduw van de paddenstoel en wordt hij romig. Direct onder de dop zijn er vlokken op de stengel van een volwassen paddenstoel en de wortel heeft een paars mycelium. Deze paddenstoel kan gegeten worden, maar de paddenstoelenplukker kan worden afgeschrikt door zijn specifieke aroma, dat overigens na warmtebehandeling verdwijnt.
Amethist vernis
Een andere paddenstoel die in onze bossen te vinden is, lijkt uiterlijk op een kleine en lelijke morille. De dop van deze paddenstoel verandert van vorm tijdens het rijpen, als hij in het begin bolvormig is, is hij later bijna plat. Naarmate hij ouder wordt, verdwijnt ook zijn uitgesproken paarse kleur, die wordt vervangen door een grijsachtig bruinachtig wit.
Paddestoelen die paars worden tijdens warmtebehandeling
Er zijn ook paddenstoelen die blauw of paars kunnen worden tijdens het frituren of koken, waaronder.
Rooster, of geit
De steel en dop van deze "vlezige" paddenstoel zijn grijsbruin van kleur. De binnenkant van de dop heeft een gelige tint en ziet eruit als een zacht fluweelachtig kussen. De paddenstoel heeft ook een licht plakkerig oppervlak van de dop, die na nat worden bedekt kan raken met slijm. Het vruchtvlees van deze paddenstoel heeft geen uitgesproken smaak en het aroma verschijnt niet na het koken.
Paarse paddenstoelen die je niet mag eten
Valse kamferklomp
Deze paddenstoel is erg mooi, hij vraagt alleen om een mandje, maar is extreem giftig. Het is te herkennen aan een nette ronde witte hoed met een paarse of lila tint, op het oppervlak waarvan bruine vlekken verschijnen wanneer erop wordt gedrukt. Als je zo'n paddenstoel afsnijdt, wordt het snijpunt meteen felrood. Het ruikt naar kamfer of kokosnoot.
Paraplu paars
Nog een interessant exemplaar, dat in principe niet giftig is. Het is echter onwaarschijnlijk dat je het wilt proberen vanwege het aroma dat deze paddenstoel uitstraalt, en het smaakt precies hetzelfde.
Nu weet je iets meer over de unieke paarse kleur van eetbare en oneetbare paddenstoelen.
Heb je paarse paddenstoelen geprobeerd?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees ook: Buitengewone schoonheid: 8 van de beste tweekleurige rozensoorten