Bieten oogsten voor de winter: 5 beste recepten

Op een ijzige winterdag zal niemand een rijke borsjt of salade weigeren met op hun site geteelde bieten. En hiervoor is het niet nodig om meerdere zakken bietenknollen van de datsja naar het appartement te slepen. Het is voldoende om bietenblanco's in blikken te maken. Gelukkig is deze groente daar ideaal voor. Er zijn veel recepten: van het "solo" beitsen van bieten tot tandem met verschillende groenten of het bereiden van bietenkaviaar. In deze publicatie hebben we voor u de gemakkelijkst te bereiden, maar buitengewoon lekkere recepten voor bietenblanco's verzameld.

biet. Illustratie voor dit artikel wordt gebruikt onder een standaardlicentie © ofazende.com

Ik raad aan om te lezen: Orchideeënwortels zijn flink gegroeid: wat te doen?

Met citroen

Om een ​​zure snack te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: een citroen; gekookte bieten - 1 kg; zout - 1 theelepel; suiker - 4 eetlepels; olie - 5 eetlepels.

Voorbereiding:

1. Rasp gekookte bieten.
2. Giet zonnebloemolie in een metalen schaal en stuur de bieten daarheen.
3. Pers het citroensap uit, voeg suiker en zout toe.
4. Laat de inhoud van de gerechten 25 minuten sudderen.
5. Doe de kokende bieten in potten, rol op, dek af met een deken tot ze zijn afgekoeld

Bieten in marinade

Voor zo'n eenvoudige snack heb je nodig: water - één glas is voldoende; bieten - 12 stuks van gemiddelde grootte; appelciderazijn - 100 g; zout - 2 theelepels.

Voorbereiding:

1. Spoel de bieten grondig af, doe ze in een diepe pan.
2. Giet water in de pan en plaats de pan op het kookoppervlak.
3. Zout het water en wacht tot het kookt.
4. Dek af en kook ongeveer een uur.
5. Laat de bieten na het aftappen van het water afkoelen.
6. Haal het eraf en snij in ringen.
7. Giet het resterende zout en de suiker, azijn in een pan en giet een glas water.
8. Leg daar ook de bieten.
9. Na het koken 7-9 minuten koken.

Kaviaar

Ingrediënten Hoeveelheid

Bieten 3 kg

Bulgaarse peper 2 kg

Wortelen 2 kg

Zonnebloemolie 200 g

Knoflook 2 koppen

Dille, peterselie, een bosje

Zout, gemalen zwarte peper naar smaak

Voorbereiding:

1. Was de groenten en verwijder de schil ervan, passeer in een vleesmolen.

1. Doe de gehakte groenten in een pan, voeg fijngehakte kruiden, specerijen toe, voeg olie toe.
2. Wacht, laat het allemaal koken.
3. Kook de inhoud van de pan ongeveer anderhalf uur.
4. Verdeel de kant-en-klare kaviaar over de banken en rol direct op.

Borsch-basis

De bereiding, die u veel tijd bespaart bij het koken van borsjt, omvat de volgende componenten: bieten - 2 kg; wortelen - 1 kg; tomaten - 1 kg; uien - 1 kg; Bulgaarse peper - 500 g; plantaardige olie - 1 glas; azijn - 1 glas; zout - 100 g; suiker - 200 g; tomatenpuree - 5 eetlepels.

Voorbereiding:

Eerst moet je de ui in kleine blokjes snijden en in een koekenpan in olie bakken tot hij transparant is. Voeg daar dan de geraspte wortelen toe en breng de hele substantie gereed, waardoor een oranjegele tint van groenten ontstaat.

Was de bieten, maak ze schoon en wrijf ze op een gemakkelijke manier fijn. Snijd alles wat niet nodig is uit de paprika en verdeel het in twee identieke helften. Snijd deze delen in blokjes. Snijd de tomaten in plakjes.

We mengen alle componenten van de toekomstige borsjt samen in een steelpan van een geschikte maat. Voeg azijn, olie toe, zout en voeg suiker toe. Meng goed en laat de borsjt 45-50 minuten alleen met jezelf. Daarna steken we de kachel aan en wachten tot de inhoud van de pan kookt. Zodra het begint te koken, zetten we het vuur lager en, soms roerend, ongeveer een uur koken.

Klaar borsjt, giet in potten, sluit het deksel goed. Als de potten en hun inhoud zijn afgekoeld, sturen we ze voor langdurige opslag naar de kelder, kelder of koelkast.

Koreaanse rode biet

Je zult je de ongewone smaak van dit voorgerecht nog lang herinneren. Het bestaat uit: bieten - 500 g; knoflook - 3 koppen; zout, zwarte en rode pepers - elk een halve theelepel; suiker en koriander - elk 1 theelepel; azijn - 3 eetlepels; zonnebloemolie - 100 g.

Voorbereiding:

• Was de bieten natuurlijk grondig. Gooi het in een pan en kook. Wacht na het koken 10 minuten en zet hem uit zodat de bieten niet koken en vochtig zijn.
• Laat het afkoelen. Schil en rasp vervolgens in de vorm van rietjes.
  Bestrooi met koriander, suiker, zout, appelciderazijn en roer.
• Giet zonnebloemolie in de pan. Voeg beide paprika's en fijngehakte knoflook eraan toe. De olie mag niet koken. Verwarm dit mengsel 15 minuten en giet het over de bieten. Roer lang en hard. Laat het een paar uur brouwen op een koude plaats.

Bieten in dit ontwerp kunnen veilig in de koelkast worden geplaatst, sluiten de container goed af met een deksel en zijn niet bang dat deze zal verslechteren. Bij het dekken van de tafel kun je het gerecht bestrooien met sesamzaadjes.

Maak je bieten voor de winter?

Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.

Lees ook: Krullen aardappelbladeren? De lijst met redenen is niet zo lang.