Gebakken aardappelen zijn erg lekker en geliefd bij velen. Maar vaak worden we geconfronteerd met het feit dat het aan de pan plakt, verbrandt, niet bruin wordt. Het is mogelijk om dergelijke onaangename momenten te vermijden, het is voldoende om te weten wat niet moet worden gedaan tijdens de bereiding van het gerecht.
Allereerst moet u de juiste aardappelen kiezen. Het is wenselijk dat het glad, van dezelfde kwaliteit, stevig en van dezelfde grootte is. Dan wordt het gelijkmatig gebakken.
Geschilde aardappelen moeten eerst worden geweekt. Hiermee wordt het overtollige zetmeel verwijderd. Het is het beste om het een nacht of, in het slechtste geval, twee uur te laten weken. Maar ook als je maar een uur op voorraad hebt, dan is dat al goed. In het geval dat de tijd opraakt, moet u de reeds gesneden groente in ieder geval onder koud water afspoelen en de plakjes vervolgens drogen met keukenpapier.
De grootte van de plakjes, evenals hun vorm, doet er niet toe. Het is hier alleen van belang dat ze even dik zijn. Het hangt af van hoe lang de aardappelen worden gebakken. Hoe dikker de plakjes, hoe langer het duurt om te bakken.
Wat is de beste manier om aardappelen in een pan te bakken?
De beste oplossing zou zijn om te kiezen voor een koekenpan van staal of gietijzer, en altijd met een vrij dikke bodem. Wil je het gerecht zo gezond mogelijk hebben, dan is het aan te raden om te bakken in geraffineerde zonnebloemolie, maar het wordt veel lekkerder als aardappelen op reuzel of reuzel gebakken worden. Hier is het aan iedereen om individueel te beslissen.
Om de aardappelen goudbruin te laten zijn, moeten ze in een pan in reeds verwarmde plantaardige olie of vet worden geplaatst. Er ontstaat een krokante, mooie korst als er één laag aardappelen in de pan zit.
Draai de aardappelen tijdens het frituren niet te vaak om. In dit geval wordt het niet bruin. Doe je dit zelden, dan blijven de aardappelen aan de pan plakken en verbranden ze. Met welke frequentie het moet worden gemengd, zult u tijdens het koken begrijpen.
Aardappelen mogen niet worden gezouten zodra ze in de pan worden gedaan. Het is beter om dit te doen voordat het helemaal klaar is, anders zullen de aardappelen niet erg smakelijk en mooi zijn vanwege het vocht dat erdoor vrijkomt.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<<
Voortzetting van het onderwerp, lees wat 7 veelgemaakte fouten bij het koken van aardappelen worden gemaakt door onervaren huisvrouwen.
Een bron: https://novate.ru/blogs/160121/57470/
HET IS INTERESSANT:
1. Waarom de Chinezen massaal het gebruik van fietsen begonnen af te schaffen
2. Hoe toast je een weelderige Turkse omelet die er niet af valt na het koken?
3. Welke vreemde hoeden droegen de Afghaanse moedjahedien op hun hoofd?