Om heerlijk sappig vlees te bereiden, is het niet nodig om naar de camping te gaan, de grill aan te steken. U kunt, als u dat wilt, een even smakelijke kebab bereiden in een gewone glazen pot, zelfs in het winterseizoen of bij afwezigheid van een zomerhuisje.
Ik raad aan om te lezen: De aarde verzuren voor hortensia - zodat de struik wordt bewonderd
Enkele belangrijke tips
Bij het koken van vlees in de oven is het niet mogelijk om het karakteristieke aroma te verkrijgen dat identiek is aan het gebruik van de barbecue. Om de geur van brandende kolen te verkrijgen, wordt vaak vloeibare rook gebruikt, maar als je wilt, kun je chemicaliën weigeren additieven, want als het hele proces correct wordt uitgevoerd, krijgt het vlees in het blik een uitstekende smaak die niet vereist is verbeteringen.
Je kunt het vlees een lichte toets van gerookt vlees geven door het aan spiesjes met stukjes spek te sandwichen, wat bijdraagt aan het beter braden van het product met de vorming van een smakelijk korstje.
U kunt rundvlees of varkensvlees gebruiken, waarbij u zich concentreert op uw eigen voorkeuren bij het kiezen van het vetgehalte van het product. Houd er rekening mee dat mager vlees in afgewerkte vorm een droge structuur krijgt. Voor sappigheid wordt aanbevolen om er reuzel aan toe te voegen. Matig vet vlees, zoals varkensvlees met speklagen, wordt als het beste beschouwd voor sjasliek gekookt in een pot.
Stap voor stap koken
Het algoritme waarmee je een geurige kebab in een conventionele oven kunt krijgen met behulp van een glazen pot van 1-3 liter, is niet ingewikkeld. Het vlees moet worden geregen aan houten spiesjes, die in lengte overeenkomen met de hoogte van de bak. Het wordt aanbevolen om de spiesjes voor gebruik 30 minuten onder te dompelen in koud water.
Het wordt niet aanbevolen om potten met een inhoud van 0,5-0,7 liter te gebruiken, omdat de spiesjes er niet in passen. Voor de oven is het handiger om containers van 1 liter te nemen, maar als het volume het toelaat, kun je potten van 2-3 liter gebruiken, waarin je meteen genoeg kebabs voor het hele gezin kunt koken.
Ingrediënten:
- vlees - ≈ 0,7 kg;
- middelgrote uien - 2 stuks;
- gemalen zwarte peper, paprikapoeder, vers citroensap - elk 1 theelepel l .;
- sojasaus - 1 eetl l .;
- mayonaise - 2 el. l .;
- gebruik zout naar smaak;
- reuzel wordt genomen wanneer het nodig is om de sappigheid van vlees te verbeteren - ≈ 200 g.
Voorbereiding:
- Snijd het vlees in middelgrote stukken van maximaal 5 cm breed zodat het goed bakt in de oven.
- Leg het vlees in een kom van email of aardewerk. Giet zout en peper erbij, giet het citroensap erbij en voeg mayonaise toe. En dan worden alle ingrediënten gemengd.
- Paprika wordt geïntroduceerd. Sojasaus wordt als laatste ingeschonken, met aandacht voor de samenstelling. Als het zout bevat, is extra zouten mogelijk niet nodig voor vlees. Voeg eventueel een beetje zout toe. Het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren.
- Meng het werkstuk opnieuw en zorg ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig over de stukken vlees worden verdeeld.
- Stuur het mengsel 2 uur naar de koelkast. De bereidheid van het vlees om te bakken wordt bepaald door de rijke bruine tint van de marinade.
- Schil de bollen en hak ze in ringetjes. Als u besluit om spek te gebruiken, snijd het dan in smalle borden.
- Rijg op voorgeweekte spiesjes afwisselend vlees, uien, spek (op voorwaarde dat wordt besloten om het te gebruiken) en zet verticaal in een pot. Een beetje marinade kan samen met uien in de bodem worden gegoten.
- De hals wordt afgesloten met een vel folie, waarin met een tandenstoker meerdere gaatjes worden gemaakt.
- Zet de pot op een bakplaat en zet hem in een koude oven.
- Shish kebabs worden 60 minuten gekookt op 180 ° C. De tijd wordt geteld vanaf het moment dat het vet op de bodem van de container vrijkomt.
Wil je een knapperig bruin korstje krijgen, dan wordt 10 minuten voor het einde van de kookperiode de folie verwijderd. Haal de container pas uit de oven nadat deze is afgekoeld tot een warme staat. De kebab wordt op borden gelegd en overgoten met het sap dat zich in de container heeft verzameld.
U hoeft niet te wanhopen als u niet kunt genieten van de smaak van op de grill gebakken barbecue. Sappig vlees kook je eenvoudig thuis aan spiesjes in de oven met een gewone glazen kan.
Kook je shish kebab in een pot?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees ook: Topideeën voor een prachtige tuin, of hoe je een echt stukje paradijs inricht