We zullen het hebben over alle soorten mosterd die in tuinpercelen worden gekweekt. Het is vrij moeilijk om ze te verwarren, omdat het allemaal eenjarige planten zijn met gele bloemen, fruit in de vorm van peulen en zaden in de vorm van een bal, die scherpe en vette olie bevatten.
Ik raad aan om te lezen: Bosassistenten om de bodemvruchtbaarheid in hun zomerhuisje te vergroten
Mosterd wit
In feite wordt deze soort als een onkruid beschouwd omdat het groeit in velden en langs bermen.
Mosterdbladeren worden meestal gebruikt voor het voederen van dieren, en mosterdolie wordt er in grote hoeveelheden uit bereid en er worden verschillende kruiden geproduceerd met de toevoeging ervan. Dit type plant heeft een rustiger en zachtere smaak dan andere.
Voordelen van witte mosterd:
- Beschikt over opmerkelijke honingachtige eigenschappen.
- Het is een natuurlijk losmiddel van de grond, verhoogt de kwaliteit en remt de groei van onkruid.
- Een onmisbaar middel om de meest bekende plantenziekten zoals schurft en Phytophthora te bestrijden.
- Het stoot gevaarlijk ongedierte (draadwormen, larven, beer) af door blootstelling aan zwavel, dat zich in de wortels van mosterd bevindt.
- Neutraliseert schadelijke organismen in de bodem.
- Het verwerkt niet alleen open stukken grond, maar ook in kassen.
- Helpt bij de opname van fosforverbindingen en behoudt de hoeveelheid mineralen in de bodem.
Omdat deze plant wordt beschouwd als een wintergewas, is hij vrij eenvoudig. Mosterd kan worden gezaaid van de lente tot de late herfst.
Houd er rekening mee dat de plant niet van koude en vochtige grond houdt.
Mosterd zwart
Zwarte mosterd (Frans) groeit, net als witte mosterd, langs de wegen.
Waardevol in dit type plant - zaden, die een grote hoeveelheid etherische olie bevatten, hebben een scherpe smaak. Het is aan hem te danken dat mosterd wordt gebruikt bij het koken. Van deze soort wordt bijvoorbeeld de beroemde Dijon-mosterd geproduceerd.
En dit zijn niet alle voordelen:
- Het wordt gebruikt voor de productie van eetbare en technische oliën.
- Het wordt gebruikt bij de vervaardiging van zeep.
- Heeft onderscheidende hagelachtige eigenschappen.
In tegenstelling tot andere kruiden heeft zwarte mosterd geen hoge opbrengst.
Sarepta mosterd
Sarepta-mosterd, of grijze mosterd, kwam naar ons vanuit de nederzetting Sarepta, die deel uitmaakt van Volgograd. Het wordt grijs genoemd door de wasbloem die op de stengel ligt.
Deze plant wordt gekweekt voor de productie van oliën (essentieel, technisch en voedsel), evenals mosterdpoeder.
De specerij heeft verschillende voordelen:
- Mosterdolie bevat omega-3- en omega-6-vetzuren die nodig zijn voor ons lichaam.
- Wordt gebruikt bij het voeren van dieren.
- Beschikt over helende eigenschappen.
- Gebruikt als meststof.
- Heeft een matig scherpe smaak in vergelijking met witte en zwarte mosterd.
- Mosterd, mosterdsalade, sareptakool worden gebruikt voor het maken van salades, bijgerechten en conservering.
- Mosterdblad bevat foliumzuur, evenals calcium en vitamine K, C, A, E.
We kunnen dus zeggen dat als we rekening houden met alle nuances van het gebruik van bittere mosterd, de voordelen van deze specerij veel groter zijn.
Plant u mosterd op de site?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees ook: Frambozen op een originele manier planten - we gaan verstandig om met autobanden