Goedemiddag, mijn lezer. Courgette wordt gebruikt om heerlijke gerechten te bereiden - van kaviaar en pannenkoeken tot soepen en ovenschotels. Tijdens opslag verliezen ze echter vaak hun smaak of gaan ze achteruit. We zullen u vertellen hoe u het op de juiste manier kunt oogsten en bewaren om dierbaren zo lang mogelijk te verrassen met courgettegerechten.
Like en abonneer je op het kanaal " Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Optimale oogsttijd
In de herfst is het belangrijk om de courgette voor de eerste nachtvorst te verwijderen, zodat ze niet bevriezen. Als de courgette overrijp, beschadigd of ziek is, gaat ze niet lang mee, dus bewaar ze niet.
Als je groenten meteen gebruikt, bijvoorbeeld in een salade, kun je deze iets onrijp plukken. Dergelijke courgettes zijn zachter en ze hebben weinig zaden, maar ze zullen niet lang kunnen worden bewaard. Overrijpe groenten zijn echter nog kleiner. Daarom is het beter om af te snijden voordat u overbelicht. Rijpe courgette heeft een typische kleur voor deze variëteit, een sterkere korst en klinkt dof bij het aantikken.
Correct oogsten
Het is belangrijk om de vrucht af te snijden met een scherp mes, niet te plukken of te draaien. Als de stengel een gescheurde rand heeft, kan er een infectie in gaan zitten, wat de oogst verpest. Laat de punt minimaal vijf centimeter vrij.
Gunstige opslagomstandigheden
Voordat u de courgette opbergt, moet u ze eerst ontdoen van vuil en stof, maar nooit wassen. Het is het beste om een droge doek te gebruiken en de groenten daarna in de zon te drogen.
Gunstige omstandigheden houden de courgette zo lang mogelijk vers. De winkel moet droog zijn, zonder toegang tot licht, geventileerd en koel genoeg. Het is belangrijk dat de vruchten elkaar niet met hun zijkanten raken. Ze kunnen worden bewaard in dozen op stro of zaagsel. Of hang ze apart in de netten.
Berging in het appartement
Plaats de courgette in uw voorraadkast, onder uw bed of bij uw balkondeur. Droge lucht en duisternis zijn belangrijk voor hen. Zorg ervoor dat er geen batterij of verwarming in de buurt is. Op de loggia of het balkon is het te koud voor courgette.
Elke groente kan het beste in papier worden gewikkeld en in een enkele laag in een la of doos worden gevouwen. Of plaats gewoon kartonnen scheidingswanden tussen de vruchten.
Bewaren in de koelkast en vriezer
Een deel van het gewas kan na het drogen in de koelkast worden bewaard. Elke groente moet in een zak worden gedaan en er moeten gaten worden gemaakt voor ventilatie.
Voordat u de courgette naar de vriezer stuurt, moet u ze voor consumptie bereiden - in blokjes of plakjes snijden. Leg ze vervolgens op een dienblad en vries in. Vervolgens kunnen de groenten in zakken worden gevouwen en bewaard.
Kelder opslag
Courgette kun je het beste bewaren bij temperaturen tussen de 4 en 10 graden. De luchtvochtigheid moet rond de 80% zijn. Om deze omstandigheden onder controle te houden, moet u een thermometer en hygrometer aanschaffen. Overmatig vocht veroorzaakt rot.
Bedek de planken met stro en leg de groenten erop zodat ze elkaar niet raken. Om ruimte te besparen kun je elke courgette in een aparte nylon kous doen en ophangen.
Welke soorten worden langer bewaard
Vruchten met een dikke schil, tamelijk groot (van 35 tot 40 cm) en met een klein aantal zaden worden het best bewaard. Aan deze eisen wordt voldaan door rassen als Gribovsky, Festival, Aeronaut, Marquis, Golden Cup, Yellow-Fruited, Tristan.
Bewaartermijnen
Late variëteiten kunnen 3-5 maanden liggen, maar dichter bij de lente verliezen ze hun smaak, worden ze los, de zaden ontkiemen. Alleen diepvriesgroenten blijven bruikbaar tot het voorjaar.
Weet jij hoe je courgette de hele winter vers houdt?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over de erwtenoogst in het volgende artikel: Hoe een recordoogst van erwten te oogsten