Velen herinneren zich nog steeds de jaren negentig van de vorige eeuw, evenals het feit dat op dit moment in de uitgestrektheid van Moeder Rusland het meest "Isabella" werd beschouwd als een bekende en gevraagde wijn, die werd gemaakt van een druivensoort met een vergelijkbare wijn titel. Het product werd geleverd aan ons land vanuit de Noord-Kaukasus, Moldavië en Dagestan, evenals Abchazië. Maar er is nog nooit een Georgische wijn van dit merk geweest. Het meest interessante is dat de Isabella-druiven hier niet eens worden verbouwd.
Dit feit kan velen verrassen. Wijn gemaakt van Isabella-druiven blijkt immers lekker en aromatisch te zijn, en de bessen zelf zijn groot en kunnen worden gegeten vanwege hun uitstekende smaak. Niet alle wijnsoorten kunnen bogen op dat laatste.
In Moldavië is deze drank nog steeds erg populair en de lokale bevolking adviseert bezoekers er altijd aan.
In de Noord-Kaukasus is de houding ten opzichte van Isabella vergelijkbaar. Druiven zijn even goed in elk drankje - wijn, chacha, sap. Het geeft altijd een heldere afdronk.
Maar met Georgië liggen de zaken anders. Deze schuld wordt hier met verontwaardiging behandeld.
1. Wat is de reden voor deze houding van de Georgische natie ten opzichte van wijn "Isabella"
De inheemse bevolking van dit land noemt hem "dood". Uit hun uitleg volgt dat echt goede wijn zijn kwaliteiten en smaak alleen maar verbetert naarmate hij ouder wordt. In feite maakt het zichzelf elke dag beter. En als je geduld hebt, verandert de wijn geleidelijk van rood in wit. Isabella verandert echter helemaal niet. Ook na jaren blijft deze wijn zoals hij was op het moment van productie.
Bovendien vindt er tijdens het fermentatieproces een reactie plaats en ontstaat er een kleine hoeveelheid methylalcohol. Ze zullen zichzelf niet kunnen vergiftigen, maar volgens de eigenschappen wordt dergelijke alcohol praktisch niet uit het lichaam uitgescheiden. Dienovereenkomstig kan accumulatie in de loop van de tijd na verloop van tijd ernstige schade aan de gezondheid toebrengen.
2. Over de Isabella-druivensoort
Dit ras is geïmporteerd uit de Verenigde Staten. In Europese landen werd het geadopteerd, omdat deze druif bestand is tegen lage temperaturen, pretentieloos is in de teelt en een goede oogst geeft.
LEES OOK: Hoe snel paddenstoelen verschijnen na regen en hoeveel ze groeien
Er gingen tientallen jaren voorbij en "Isabella" verscheen in alle uithoeken van het continent, met name op het grondgebied van de USSR. Tot nu toe wordt het actief verbouwd in de Noord-Kaukasus, Oekraïne, Moldavië en de Kuban. Maar wijnmakers uit Georgië wezen het om voor de hand liggende redenen onmiddellijk af. Ze blijven hun eigen variëteiten telen, waarvan er een enorm aantal is in dit geweldige land.
>>>>Ideeën voor het leven | NOVATE.RU<<<<
Tegenwoordig zijn er meer dan tweehonderd druivensoorten in Georgië. Het is goed mogelijk dat er in de nabije toekomst nog veel meer zullen zijn. Hier werd een programma gelanceerd om lang vergeten oude variëteiten die in de tijd verloren zijn gegaan nieuw leven in te blazen. Het gerucht gaat dat er al een aantal zijn gerestaureerd.
Lees verder over hoe in Georgië werd een piramidehotel van containers geopend.
Een bron: https://novate.ru/blogs/020920/55875/