Goedemiddag, mijn lezer. Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in het bewaren van wortelen, zodat de wortels zo lang mogelijk sappig en smakelijk blijven en niet verstoken blijven van de voedingsstoffen die ze bevatten. Er zijn verschillende betrouwbare manieren om groenten op de lange termijn te bewaren.
Like en abonneer je op het kanaal " Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Methode nummer 1
Een van de meest betaalbare en effectieve manieren om wortelen te bewaren, is door ze naar de kelder te sturen.
Voordat u groenten in een koele, droge kelder brengt, moet u ze voorbereiden:
- goed wassen;
- plak verwijderen;
- snijd de boven- en onderkant van elk wortelgewas af;
- droog de groenten met een theedoek.
Wortelen die klaar zijn voor opslag, worden verpakt in kleine plastic zakken van elk 8-10 wortelgewassen.
Verpakkingen voor het verpakken van groenten moeten zijn:
- schoon;
- geheel;
- gemaakt van dicht polyethyleen.
Nadat de wortels in de zak zijn geplaatst, moet u de lucht eruit verwijderen. Om dit te doen, steekt u een buis in de zak en bevestigt u de randen van het plastic product eromheen. Vervolgens wordt met een stofzuiger zonder mondstukborstel de lucht uit de zak gezogen.
Na het creëren van een vacuümomhulsel rond de wortels, wordt de nek van de zak gedraaid en vastgemaakt met touw.
Je kunt ook vershoudfolie gebruiken om groenten in te pakken. Ze zal de wortels meerdere keren moeten inpakken.
Nadat alle beschikbare wortelgewassen hermetisch zijn verpakt in zakken, worden deze laatste in een doos gevouwen en naar de kelder gebracht.
Deze techniek van het bewaren van het wortelgewas voorkomt rot en uitdroging. Het zorgt voor het behoud van de sappigheid en versheid van de wortelgewassen tot april.
Methode nummer 2
Er is ook een gemakkelijkere manier om wortels thuis te bewaren. Om het te implementeren, moet u de volgende reeks acties uitvoeren:
- Wortelgewassen worden gewassen en schoongemaakt.
- Alle rotte plekken worden afgesneden.
- Wortelgroenten worden in blokjes gesneden of geraspt op een grove rasp.
- Leg de groenteplakjes in plastic zakken. De inhoud van de zak wordt geëgaliseerd, condensaat komt vrij.
- Pakjes met wortelen gaan naar de vriezer.
Als je niet de juiste zakken bij de hand hebt, kun je huishoudfolie of bakfolie gebruiken om je wortelschijfjes in te pakken.
Deze manier van groenten bewaren is geschikt voor huisvrouwen die niet veel tijd willen besteden aan het bereiden van gerechten. De wortels die op deze manier worden bewaard, kunnen zonder voorafgaande voorbereiding naar de pan worden gestuurd om het frituren te bereiden, of een paar minuten voordat deze gaar is aan de pan met de soep worden toegevoegd.
Methode nummer 3
Deze methode van langdurige bewaring van wortelen thuis is de minst kostbare in termen van de inspanning die ermee gemoeid is. De gastvrouw moet het volgende doen:
- Was de wortelgroenten twee keer in stromend water.
- Snijd de boven- en onderkant van elke wortel.
- Laat gesneden groenten 1 uur op kamertemperatuur drogen. Dit voorkomt dat wortelgewassen tijdens de bewaring besmet raken en gaan rotten.
- Vouw de wortels in 2 dikke polyethyleen zakken. Om een knoop te leggen.
- Stuur verpakte groenten naar de koelkast.
Deze bewaarmethode garandeert de veiligheid van wortelen gedurende 6 maanden.
In plaats van 2 plastic zakken, in elkaar gevouwen, kunt u perkament of krantenpapier gebruiken voor verpakking. U moet de wortels die voor opslag zijn voorbereid, in papier wikkelen en naar het groentevak van de koelkast sturen.
Het is niet wenselijk om in het koude seizoen een gembergroente op het balkon te bewaren, maar acceptabel als het temperatuurregime daar ten minste 0 ⁰С wordt gehandhaafd. In dit geval moeten de wortelgewassen in een doos met zand of zaagsel worden gevouwen, deze worden afgedekt met een doek en worden gesloten met een deksel. De opslagruimte voor wortelen op het balkon moet worden beschermd tegen vocht en direct zonlicht.
Weet jij hoe je wortelen bewaart?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees over de erwtenoogst in het volgende artikel: Hoe een recordoogst van erwten te oogsten