Goedemiddag, mijn lezer. Het is heel eenvoudig om deze thuisconservering te bereiden, het kost weinig tijd - u hoeft niet de hele dag voor de kachel te staan.
Like en abonneer je op het kanaal " Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Klassiek recept
Tomaten kunnen van elke variëteit worden genomen, dit heeft geen invloed op de uiteindelijke smaak van de snack. Was de groenten en snijd ze in grote partjes of juist doormidden. Snijd de ui en knoflook in dunne ringen of halve ringen, hak de greens fijn. Voor deze conservering kunt u beter kleine potjes nemen. Zorg ervoor dat u met zuiveringszout wast en steriliseert met hete stoom, oven of magnetron. Blikken van een halve liter of liter zijn voldoende.
Zo:
- 1 bosje groene dille;
- gewone ui - 4 koppen;
- 4 eetl. eetlepels zonnebloemolie;
- 4 bladeren van lavrushka;
- 4 knoflooktanden;
- zwart / piment - 20 stuks;
- 4 eetl. eetlepels azijnzuur 9%.
We vullen de potten: leg de ui, knoflook en een blad lavrushka op de bodem. Leg er een laag tomaten met uien en kruiden op. En in deze volgorde vullen we de blikken tot bovenaan. Bij het stapelen van producten moeten ze een beetje worden aangedrukt. Dit moet worden gedaan, omdat de groenten bezinken tijdens het sterilisatieproces. Giet vervolgens azijn en olie in de pot. Een eetlepel van deze ingrediënten wordt per liter geconsumeerd; voor een halve liter moet 1,5 theelepel worden ingenomen.
De marinade wordt zo bereid: we nemen 1 liter water, we verdunnen er 3 eetlepels in. eetlepels suiker en 1 eetl. een lepel zout. Kook en giet in reeds gevulde potten. Steriliseer ongeveer 10 minuten. Rol dan de banken op. Klassieke tomaten in het Pools zijn klaar.
Met paprika
U kunt een klassiek recept converteren.
- 2 kg rijpe tomaten;
- 4 liter water;
- 4 eetl. eetlepels zout;
- 210 ml zonnebloemolie;
- 8 kopjes knoflook;
- 1 kilo paprika, beter veelkleurig;
- azijnzuur 9% - 210 ml;
- 1 kg uien;
- 180 gram suiker;
- peterselie en rode basilicum - op een bos;
- piment en zwarte peper - elk 20 stuks;
- tot 8 laurierblaadjes;
- optioneel kruidnagel, koriander.
Was groenten, maak schoon, zorg ervoor dat je de steel verwijdert, de paprika heeft ook zaadjes. We snijden de tomaten in grote stukken of doormidden, en de paprika in halve ringen. Schil en snijd de ui en knoflook in dunne ringen of halve ringen. Hak de greens fijn.
We nemen gesteriliseerde potten van 0,5 of 0,7 liter. We leggen de producten in lagen: knoflook, uien, paprika's, tomaten, kruiden. Zorg ervoor dat de laatste bovenste laag uien zijn die met kruiden zijn besprenkeld. Giet azijnzuur en olie in een pot van 0,7 liter - elk 1 eetlepel, voor een pot van 0,5 liter moet je 2 theelepels nemen.
De pekel wordt standaard bereid: voor 1 liter water moet je 1 eetl. een lepel zout en 3 el. eetlepels suiker. B' olie. Giet de pekel 10-15 minuten in de voorbereide potten.
Giet koud water in een grote pan, zet onze blikjes, steriliseer tot 10 minuten. Daarna rollen we de blikken met deksel op en zetten we ze ondersteboven tot de blikken helemaal afgekoeld zijn.
Kookt u tomaten in het Pools?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees meer over de verzorging van tomaten in het volgende artikel:Geheimen van competente tomatenverzorging