Goedemiddag, mijn lezer. In combinatie met salsa krijgt elk gerecht een voortreffelijke smaak en wordt het een hit van de maaltijd. Pittige Mexicaanse saus wordt gebruikt als smaakmaker voor vlees- en visgerechten, toegevoegd aan burrito's en fajitas. Salsaliefhebbers zullen de smaak ook waarderen. Je kunt de saus bij elke supermarkt kopen, maar het is veel leuker om hem zelf te bereiden. Het resultaat zal vooral goed zijn als u de groenten die tijdens het kookproces worden gebruikt, uit uw eigen tuin plukt.
Like en abonneer je op het kanaal " Over Fasenda". Hierdoor kunnen we meer interessante tuinartikelen publiceren.
Ingrediënten
Onderstaande lijst bevat geen exotische producten. En het recept zelf is buitengewoon eenvoudig en vereist geen speciale trucs van jou. Het geheim van de magische smaak van salsa ligt in het feit dat koks deze tijdens het bereiden van de saus gebruiken zeer verse groenten - dit zijn de ingrediënten die u op de dichtstbijzijnde markt of in uw eigen markt moet vinden tuin.
- Tomaten - 0,5 kg. Bij het kiezen van het hoofdingrediënt moet aandacht worden besteed aan de mate van rijpheid. Ze moeten sappig zijn en een aangename geur verspreiden.
- Hete peper - 1 st. Groene jalapenopeper is goed voor het maken van salsa. Je kunt ook andere soorten chili gebruiken, het belangrijkste is dat hun pulp een karakteristiek aroma verspreidt en verbrandt wanneer het wordt geconsumeerd.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 3 kruidnagels.
- Citroensap - 2 theelepels l.
- Tafelazijn - 1 theelepel l.
- Kristalsuiker - 2 theelepels l.
- Grof zout - 1 eetl. l.
- Peterselie.
- Grond zwarte peper.
Indien gewenst kan de saus malser en minder scherp gemaakt worden. Om dit te doen, moet u de hoeveelheid hete pepers verminderen of een paar tomaten toevoegen.
Kookproces
Het recept voor het maken van salsa is niet ingewikkeld of verwarrend te noemen, maar alleen nette en verantwoordelijke koks kunnen een goed resultaat verwachten. Tijdens het kookproces mag u geen van de onderstaande stappen negeren:
- Spoel de tomaten af met koud water, snijd ze voorzichtig op verschillende plaatsen en doe ze in een diepe bak.
- Vul een kom met tomaten tot de rand met kokend water.
- Laat na 15 seconden het kokende water weglopen, voeg in plaats daarvan ijswater toe.
- Schil na het voltooien van de beschreven procedure de tomaten van de ruwe schil.
- Snijd de tomatenpulp in kleine blokjes.
- Herhaal de eerste vijf stappen voor hete pepers.
- Snijd de paprika, schil en hak ze fijn.
- Schil de uien en snijd ze in kleine blokjes.
- Maak van de teentjes knoflook een sappige massa door ze door een speciale pers te halen of door ze met een mes te hakken.
- Hak de peterselie fijn.
- Leg alle bovenstaande ingrediënten op de bodem van een diepe pan, zet de container op laag vuur.
- Breng het mengsel op smaak met citroensap, zout en suiker.
- Meng de toekomstige saus grondig, breng aan de kook.
- Blijf 20 minuten in brand.
- Giet de resulterende salsa in potten, giet in elk vat voor het sluiten een kleine hoeveelheid azijn.
- Rol de blikken op, draai ze om en dek ze af met een dikke doek.
- Nadat de temperatuur van de werkstukken is gedaald tot 25-30 ºC, verwijdert u de containers voor opslag.
De resulterende aanvoer van salsa gaat lang mee - als je het in de herfst kookt, kun je de hele winter genieten van de smaak van hete Mexicaanse saus. Gebruik de aromatische kruiden als aanvulling op maïstortilla's en tortilla's, groente- en fruitsalades.
Weet jij hoe je salsa moet maken?
Origineel artikelen vele andere materialen vindt u op onzewebsite.
Lees meer over de verzorging van tomaten in het volgende artikel:Geheimen van competente tomatenverzorging