Hoe boter in de koelkast te bewaren: houdbaarheid van het product, bevriest het, video en foto

Veel huisvrouwen, die gewend zijn om voedsel te kopen voor toekomstig gebruik en voor een lange tijd, zijn geïnteresseerd in de vraag hoeveel boter in de koelkast en in de vriezer wordt bewaard, hoe deze correct kan worden bewaard. En nog belangrijker: hoe u de kwaliteit ervan kunt bepalen bij het kopen. Volgens statistieken wordt olie bijna net zo vaak vervalst als alcoholische dranken, en de samenstelling die op de verpakking wordt vermeld, komt niet altijd overeen met de werkelijkheid.

Boter is een van de meest gewilde voedingsmiddelen

Regels voor het bewaren van boter

Het is bekend dat olie oxideert wanneer het wordt blootgesteld aan zonlicht en hoge positieve temperaturen, waardoor het zijn gunstige eigenschappen en romige smaak verliest. De optimale bewaartemperatuur is +6 graden en lager, waarvoor een koelkast nodig is.

Maar als u een grote voorraad van het product heeft of om de een of andere reden zonder koelkast leeft (bijvoorbeeld in het land of tijdens een wandeling), dan zullen de opslaginstructies anders zijn.

In een koelkast

Allereerst hangt de houdbaarheid van boter in de koelkast af van hoe en in wat het is verpakt.

• Doorschijnende en transparante verpakkingen laten licht door dat schadelijk is voor het product, dus het is aan te raden om het in te doen ondoorzichtige plastic container of wikkel in folie als u verwacht er meer dan drie te bewaren weken.
• Ondoorzichtige verpakkingen gemaakt van folie met gelamineerd papier vereisen geen extra voorzorgsmaatregelen - de olie erin kan rustig blijven liggen in de voorgeschreven opslagregels gedurende drie weken. Als de looptijd misschien langer blijkt te zijn, is het nog steeds beter om hem goed gesloten te houden gerechten.

De houdbaarheid en kwaliteit van olieopslag is grotendeels afhankelijk van het type verpakking

Aanbevelingen voor het gebruik van containers worden met een reden gegeven. Het is een feit dat er mogelijk ander voedsel in de koelkast staat, inclusief voedsel met een scherpe of specifieke geur. Zodat de olie deze geuren niet absorbeert en geen vreemde smaak krijgt, en u moet proberen het ertegen te beschermen.

U kunt ook de houdbaarheid van boter in de koelkast verlengen met behulp van een duurzame ondoordringbare geuren van de schaal, bijvoorbeeld dikke plastic folie of een tas met een speciaal slot, of klem.

In de vriezer

Tegenwoordig is het vinden van echte olie een heel probleem. Veel mensen maken het met hun eigen handen van dorpsmelk of kopen het in bulk op de boerderijen. In dergelijke gevallen moet u het lang bewaren, en dit is alleen mogelijk bij negatieve temperaturen.

Hiervoor is een vriezer met een temperatuur tot -18 graden ideaal, waarin het product in de juiste verpakking ongeveer een jaar bewaard kan worden. Toegegeven, dit geldt alleen voor gezouten olie, omdat microben zich erger ontwikkelen in een zoute omgeving. Ongezouten gaat 3-5 maanden mee, waarna het smaak begint te verliezen en geuren uit de vriezer zal absorberen.

Omdat echte boter in de koelkast bevriest, is dat zo het is raadzaam om de opslag in geportioneerde stukken te verdelen, elk afzonderlijk in te pakken en uit te nemen als behoeften.

Handige opslag in de vriezer

Zonder koelkast

Als u olie koopt voor een zomerresidentie of op reis, let dan op de fabricagedatum en houdbaarheid in de winkel. Meestal is het 10-20 dagen, afhankelijk van de verpakking, maar afhankelijk van de koelkast. Neem geen product dat al is verlopen.

En je kunt het op een van de volgende manieren vers houden:

• Een groot stuk boter moet in stukjes van 200-250 gram worden gesneden en stevig in bakpapier of bakpapier worden gewikkeld. Dan moet je een zoutoplossing bereiden door 20 gram zout op te lossen in een liter water en het opgevouwen in een pan te gieten of glas pot stukken. Het is raadzaam om ze met een lading in te drukken, de schalen af ​​te sluiten met een deksel en ze op een koele, donkere plaats te zetten.

Op de foto zijn stukjes boter bereid voor "conservering"

• U kunt de geportioneerde stukken in een schone, in azijn gedrenkte doek wikkelen, in een hersluitbare container vouwen, er suiker over strooien en sluiten. Bewaar ook op een koele, donkere plaats uit de zon.

In beide gevallen blijft uw boter tot wel drie weken vers en smakelijk.

Het kan gewoon ongeveer een week op kamertemperatuur blijven. Het belangrijkste is dat de zonnestralen er niet op vallen, anders verliest het zijn voedingswaarde, wordt het geel en begint het te verzuren.

De olieman voor opslag bij kamertemperatuur moet ondoorzichtig zijn

Gebruikt u dit product voornamelijk om te braden, smelt dan direct na aankoop de boter in een koekenpan, verwarm deze, giet af in een glazen bak en sluit het deksel.

Hoe een natuurlijk product te herkennen

Echte boter mag alleen dierlijk vet en water bevatten, dit laatste mag niet meer dan 16% bedragen. Maar tegenwoordig verschijnen namaakproducten die plantaardige oliën bevatten vaak in de winkelschappen, waarvan palmolie de meest onaangename en zelfs gevaarlijke is.

En niet alle fabrikanten schrijven eerlijk op de verpakking dat dit een spread is - een mengsel van boter en plantaardige oliën. Velen beweren zelfs dat het is gemaakt in overeenstemming met GOST. Maar als we hem thuisbrengen, vragen we ons af waarom de boter niet in de koelkast bevriest? Ja, gewoon omdat het veel plantaardige vetten bevat.

Hoe een nep te onderscheiden?

Er zijn verschillende borden waarmee u dit zelfs in de winkel kunt doen.

• Pak het pakket uit de koelkast en druk met je vinger op het pakket. Het mag niet toegeven en stevig blijven. Als je een soepele plastic consistentie voelt, dan is dit een nepproduct.

Dergelijke sporen mogen niet blijven bestaan

• Trek nu indien mogelijk de verpakking los en inspecteer de binnenkant ervan.: er mogen geen oliesporen op zitten.

De binnenhoes is schoon - een kwaliteitsproduct

• Je kunt ook de kwaliteit van een natuurlijk product controleren, maar hiervoor moet je wachten tot het een beetje opwarmt. Wanneer u met uw vinger op het oppervlak drukt, mag er geen serum vrijkomen, maar transparante waterdruppels. Als wei is, wordt het product slecht gewassen en gaat het snel achteruit.
• De prijs van echte boter kan niet erg laag zijn. Dit is ook een van de kwaliteitsindicatoren.

Maar thuis kan er meer gedegen en demonstratief onderzoek worden gedaan, aangezien niemand ons hier en daar meer mogelijkheden voor beperkt.

• Verhit een stuk boter in de magnetron tot het kookt. De spread verandert in een homogene gelige vloeistof en er zouden kleine klontjes in het natuurlijke product moeten zitten.
• Plaats het pak een paar uur in de vriezer, verwijder het en snijd het met een mes. Moet boter in de koelkast bevriezen - ja, natuurlijk. Daarom zal het afbrokkelen als je het probeert te snijden. Als het product gemakkelijk toegeeft en sporen achterlaat op het mes, zijn plantaardige vetten zeker aanwezig in de samenstelling.
• Smelt boter in een koekenpan op het vuur. Een echt romig product begint bij verhitting een aangename melkachtige geur af te geven, en als het kookt, schuimt het.

Schuim en korrels bij het koken zijn een teken van goede olie

Deze eenvoudige manieren helpen je om de volgende keer geen fouten te maken in de winkel.

Conclusie

Veel huisvrouwen weten vast heel goed hoe ze de kwaliteit van olie moeten bepalen en hoe ze deze correct moeten bewaren. Maar we raden toch aan om de video in dit artikel te bekijken: het kost niet veel tijd en de informatie kan nuttig zijn. Als je vragen hebt of je eigen manieren hebt om natuurlijke olie op te slaan of te herkennen, laat dan een reactie achter.